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Barbaresco D.O.C.G. Campo Quadro 2006 Visualizza ingrandito

Barbaresco D.O.C.G. Campo Quadro 2006

Punset

Disponibilità immediata

27,00 €

Descrizione

Nasce dal vigneto Campo quadro grosso poco più di un ettaro. Questo Barbaresco è il compagno tradizionale dei secondi piatti ma grazie ai suoi aromi si abbina bene con risotti e primi piatti saporiti.

Abbinamento
E' tradizionalmente il compagno dei secondi piatti ma grazie ai suoi aromi delicati trova un giusto legame anche con risotti e primi piatti saporiti e con tutti i formaggi. Qualcuno, abbozza anche un abbinamento con i dessert a base di cioccolato.
Gusto
Elegante e strutturato presenta colore intenso, aroma complesso ed ampio che accompagna profumi secondari delicati e addirittura floreali, con spezie, cioccolato, burro.
Colore
Colore intenso
Affinamento
Lungo affinamento in bottiglia, pari a quello di permanenza in legno.
Vinificazione
La vinificazione segue tecniche particolari, con una parte di fermentazione tumultuosa a cappello completamente sommerso, poi il vino ottenuto ha un breve passaggio in legno nuovo al quale seguono periodi in legno di diversi utilizzi caratterizzati da assemblaggi frequenti che conducono ad un influenza del legno gradevole ed equilibrata.
Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Denominazione
D.O.C.G.
Temperatura di servizio
18-20°
Vitigno
Nebbiolo 100%
Gradazione alcolica
14 %
Bottiglia
75 cl