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Barbaresco DOCG Campo Quadro 2008 Visualizza ingrandito

Barbaresco DOCG San Cristoforo Campo Quadro Riserva 2008

Punset

Disponibilità immediata

29,90 €

Descrizione

Nasce da un vigneto grande poco più di un ettaro. Viene prodotto con fermentazione spontanea e con i metodi dell'agricoltura biologica.

Ingredienti

Contiene solfiti.

Abbinamento
l Barbaresco docg è tradizionalmente il compagno dei secondi piatti ma grazie ai suoi aromi delicati trova un giusto legame anche con risotti e primi piatti saporiti e con tutti i formaggi. Qualcuno, abbozza anche un abbinamento con i dessert a base di cioccolato.
Gusto
elegante e strutturato presenta colore intenso, aroma complesso ed ampio che accompagna profumi secondari delicati e addirittura floreali, con spezie, cioccolato, burro.
Colore
Colore intenso
Affinamento
Lungo affinamento in bottiglia, pari a quello di permanenza in legno.
Vinificazione
La vinificazione segue tecniche particolari, con una parte di fermentazione tumultuosa a cappello completamente sommerso, poi il vino ottenuto ha un breve passaggio in legno nuovo al quale seguono periodi in legno di diversi utilizzi caratterizzati da assemblaggi frequenti che conducono ad un influenza del legno gradevole ed equilibrata.
Luogo di produzione
Neive (Cuneo).
Denominazione
Barbaresco DOCG
Annata
2008
Temperatura di servizio
18-20°
Vitigno
Nebbiolo 100%
Gradazione alcolica
14 %
Bottiglia
75 cl