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Canebbio Langhe D.O.C. Nebbiolo 2011 Visualizza ingrandito

Canebbio Langhe D.O.C. Nebbiolo 2011

Azienda Agricola Cagliero

Disponibilità immediata

14,90 €

Descrizione

Il Canebbio Langhe è un vino nobile e maestoso, raffinato, di pieno corpo e struttura, che ben si inserisce tra i grandi rossi piemontesi. Realizzato dall'invecchiamento di uve Nebbiolo.

 

Ingredienti

Contiene solfiti.

Abbinamento
Accompagna perfettamente le carni rosse, la cacciagione, gli arrosti, i brasati, le carni grigliate ed i formaggi.
Colore
Rosso granato.
Affinamento
Periodo di affinamento in bottiglia di circa 6 mesi.
Vinificazione
La fermentazione avviene ad una temperatura massima di 32°C. La macerazione delle vinacce è prolungata per almeno 10 giorni e a fermentazione ultimata il prodotto è svinato e trasferito in serbatoi in acciaio inox dove il processo di vinificazione si completa con la fermentazione malolattica. Il vino è sottoposto ad un processo di maturazione per alcuni mesi, in botti di rovere di Slavonia di piccole dimensioni. Viene successivamente trasferito per 6 mesi in barriques di rovere francese, di adeguata tostatura, di secondo passaggio. Completa questo periodo in serbatoi in acciaio inox.
Luogo di produzione
Barolo (Cuneo).
Denominazione
Nebbiolo D.O.C.
Annata
2011
Temperatura di servizio
16°- 18°C
Vitigno
90% Nebbiolo – 10% Barbera
Gradazione alcolica
13 %
Bottiglia
75 cl