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Dolcetto d'Asti D.O.C. Vera 2013 Visualizza ingrandito

Dolcetto d'Asti D.O.C. Vera 2013

Cascina Garitina

Disponibilità immediata

8,90 €

Descrizione

Il Dolcetto d'Asti DOC Vera 2013 è un dolcetto fresco fruttato con carattere su note di frutta fresca e frutti neri. Da proporre fresco di frigo in abbinamento ai piatti freddi estivi, leggermente fresco negli altri periodi dell'anno con affettati, carni bianche e formaggi leggeri. 

Diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo(12-13°C) per 4 giorni, quindi si scalda la massa per un giorno a 27 °C e si prosegue la fermentazione per una settimana a 24 °C. Fine fermentazione e maturazione in vasca d’acciaio a temperatura controllata per 4/5 mesi prima dell’imbottigliamento.

Ingredienti

Contiene solfiti.

Abbinamento
Da proporre fresco di frigo ( 10/12° C) in abbinamento ai piatti freddi estivi, solo leggermente fresco negli altri periodi dell’anno con affettati, carni bianche e formaggi leggeri.
Affinamento
1 mese in bottiglia.
Vinificazione
Diraspapigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo(12-13°C) per 4 giorni, quindi si scalda la massa per un giorno a 27 °C e si prosegue la fermentazione per una settimana a 24 °C. Fine fermentazione e maturazione in vasca d’acciaio a temperatura controllata per 4/5 mesi prima dell’imbottigliamento.
Luogo di produzione
Castel Boglione (Asti).
Denominazione
Dolcetto d'Asti D.O.C.
Annata
2013
Temperatura di servizio
18°
Vitigno
Dolcetto.
Gradazione alcolica
13.5%
Bottiglia
75 cl.