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Dolcetto d'Alba D.O.C. Nonna Marcellina 2014 Visualizza ingrandito

Dolcetto d'Alba D.O.C. Nonna Marcellina 2014

Azienda Agricola Cagliero

Disponibilità immediata

7,90 €

Descrizione

Vino con profumi freschi che ricordano i sentori dei frutti e dei fiori; alla fine di tutto, un sapore che riempie la bocca, che soddisfa per l'equilibrio, per quell'ammandorlato finale che caratterizza in maniera inconfondibile ogni Dolcetto.

Abbinamento
Si abbina facilmente con tutte le portate, dagli antipasti ai formaggi. Si consiglia però di evitare piatti troppo speziati e/o troppo strutturati.
Colore
Rosso rubino con tenui riflessi violacei.
Affinamento
Breve periodo di affinamento in bottiglia di circa 3 mesi.
Vinificazione
La fermentazione avviene ad una temperatura massima di 32°C. La macerazione delle vinacce prosegue per 6 – 7 giorni e a fermentazione ultimata, il prodotto è svinato e trasferito in serbatoi in acciaio inox. Il processo di vinificazione si completa con la fermentazione malolattica. Il vino è sottoposto ad un processo di maturazione non superiore a 6 mesi in piccoli serbatoi in acciaio inox o in piccole botti di cemento con rivestimento ceramico.
Denominazione
Dolcetto d'Alba D.O.C.
Temperatura di servizio
14-16°C
Vitigno
Dolcetto
Gradazione alcolica
12,5 %
Bottiglia
75 cl