Barolo D.O.C.G. 2013 View larger

Barolo D.O.C.G. 2013

Ceretto Vini

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40,50 €

Match
E' l'ideale con grandi arrosti, piatti a base di selvaggina, stufati e carni.
Colour
Rosso rubino.
Affinamento
Avvenuta la malolattica (dicembre), il vino è trasferito in tonneaux di rovere da 300 l. per 12 mesi (50% nuove 50% con un passaggio) e 12 mesi in botti da 25 hl. I travasi sono ridotti al minimo (2 per anno).
Winemaking
La fermentazione, indotta da lieviti indigeni, avviene a cappello emerso in vasche d'acciaio e si esaurisce in 14/15 giorni. Il processo si conclude con una macerazione di 10/15 giorni. La temperatura segue l'andamento della fermentazione.
Storage
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Package
Bottiglia in vetro
Denomination
D.O.C.G.
Service Temperature
16°- 18°C
Vine
Nebbiolo
ABV
14°
Bottle
75 cl
Uv_bottle_volume
750