Dolcetto d'Alba D.O.C. Nonna Marcellina 2014 View larger

Dolcetto d'Alba D.O.C. Nonna Marcellina 2014

Azienda Agricola Cagliero

Disponibilità immediata

7,90 €

Match
Si abbina facilmente con tutte le portate, dagli antipasti ai formaggi. Si consiglia però di evitare piatti troppo speziati e/o troppo strutturati.
Colour
Rosso rubino con tenui riflessi violacei.
Affinamento
Breve periodo di affinamento in bottiglia di circa 3 mesi.
Winemaking
La fermentazione avviene ad una temperatura massima di 32°C. La macerazione delle vinacce prosegue per 6 – 7 giorni e a fermentazione ultimata, il prodotto è svinato e trasferito in serbatoi in acciaio inox. Il processo di vinificazione si completa con la fermentazione malolattica. Il vino è sottoposto ad un processo di maturazione non superiore a 6 mesi in piccoli serbatoi in acciaio inox o in piccole botti di cemento con rivestimento ceramico.
Denomination
Dolcetto d'Alba D.O.C.
Service Temperature
14-16°C
Vine
Dolcetto
ABV
12,5 %
Bottle
75 cl
Uv_bottle_volume
750