Langhe Favorita 2016 D.O.C.

Cascina Chicco

Disponibilità immediata

8,90 €

Match
Ottimo in accompagnamento ad antipasti freddi e caldi, eccellente con ogni tipo di pesce e di crostacei.
Colour
Giallo paglierino.
Affinamento
In vasche di acciaio inox.
Winemaking
Dopo una attenta valutazione per stabilire l’esatta epoca di vendemmia che concili i valori ottimali di zuccheri e acidi, l’uva viene raccolta e conservata per una notte, fino alla pigiatura il mattino successivo, in una cella frigorifera a temperatura di 0°-2° C. La vinificazione seguita è molto particolare, perché si applica il concetto della macerazione tra buccia e mosto anche per un vino bianco. In questo modo otteniamo un arricchimento del vino per quanto riguarda i profumi e la struttura, con la garanzia di un’ottima longevità. Tutte le lavorazioni effettuate dalla raccolta dell’uva alla macerazione sono svolte a freddo per evitare di estrarre troppa materia colorante, da qui il nome di criomacerazione. Per le successive operazioni il vino sosta esclusivamente in vasche di acciaio e viene imbottigliato nel mese di marzo.
Storage
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Place of manufacturing
Vezza d'Alba (Cuneo)
Denomination
Langhe DOC
Year
2016
Service Temperature
10-12° C.
Vine
Favorita
ABV
13 %
Bottle
75 cl
Uv_bottle_volume
750