Roero Arneis Anterisio 2014 D.O.C.G.

Cascina Chicco

Disponibilità immediata

9,20 €

Description

Variety of vine: 100% Arneis
Vineyard position: Canale, Piedmont, Italy. Anterisio is a little zone of Canale with a very rich history. It’s named as one of the most important places for the cultivation of the Arneis.
Soil: Clayey-limestone
Date of harvest: Middle of September
Yield per hectare: 55 hl
Wine-making: After evaluating the sugar and acidity levels to determine the optimal harvesting period, the harvested grapes rest for one night in a refrigerator cell at 0°-2° C. The pressing is done the day after. The maceration is done between skin and must, an interesting choice for a white wine, which gives the wine much fragrance, structure and longevity. Temperatures are kept cold in all the operations in order to maintain the color. The wine then rests only in stainless steel casks, and is bottled in March.
Tasting notes: The taste is intense and persistent, with fragrant apricot and apple scents, then final notes of camomile and spice. In the mouth, it is sapid and harmonious with good structure.
Recommended serving temperature: 12-13° C.

Match
This wine is recommended with hors d’oeuvre, rice, pasta and fish.
Colour
Yellow.
Affinamento
On steel tanks
Winemaking
Dopo una attenta valutazione per stabilire l’esatta epoca di vendemmia che concili i valori ottimali di zuccheri e acidi, l’uva viene raccolta in piccole casse forate del peso di circa 20 kg e conservata per una notte, fino alla pigiatura il mattino successivo, in una cella frigorifera a temperatura di 0°-2° C.La vinificazione seguita è molto particolare, perché si applica il concetto della macerazione tra buccia e mosto anche per un vino bianco. In questo modo otteniamo un arricchimento del vino per quanto riguarda i profumi e la struttura, con la garanzia di un’ottima longevità. Tutte le lavorazioni effettuate dalla raccolta dell’uva alla macerazione sono svolte a freddo per evitare di estrarre troppa materia colorante, da qui il nome di criomacerazione. Per le successive operazioni il vino sosta esclusivamente in vasche di acciaio e viene imbottigliato nel mese di marzo. Profilo sensoriale: il profumo è molto intenso.
Place of manufacturing
Canale (Cuneo)
Denomination
DOCG
Year
2014
Service Temperature
12-13° C
Vine
Arneis
ABV
13 %
Bottle
75 cl
Uv_bottle_volume
750