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Farina di Grano Saraceno Integrale Bio Visualizza ingrandito

Farina di Grano Saraceno Integrale Bio

Molino Bongiovanni

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4,60 €

Descrizione

Questa farina è ottenuta grazie la lavorazione del grano saraceno tedesco su macine in pietra naturale. Il grano saraceno non appartiene alla famiglia dei cereali ma bensì alle Polygonaceae, infatti, a differenza del frumento, contiene molta Lisina e Triptofano.Contiene inoltre vitamine del gruppo BEP e Rutina (1mg per 100g), utile per prevenire la rottura dei capillari.

Abbinamento
Utilizzabile per prodotti da forno dolci e salati in misura variabile dal 10 al 30%, in abbinamento alla farina di frumento oppure nella misura del 20% con la farina di mais, per la produzione della polenta Taragna. Può anche essere impiegata da sola, per la preparazione del pane, adottando un medoto particolare.
Conservazione
E’ raccomandata la conservazione in luogo fresco ed asciutto.
Confezione
Sacchetto da 1 kg.