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Mulino Marello

Farine senza glutine macinate a pietra.

Produrre le migliori farine senza glutine macinate a pietra è la vocazione dell'Azienda Agricola Marello, occupandosi direttamente della coltivazione dei cereali e della cura della terra, seguendo i ritmi lenti della natura. Lasciano a riposo per una stagione diversi appezzamenti di terreno protetti da manti erbosi seminando dopo i raccolti miscugli di veccie, senape bianca e grano saraceno. Interrando queste essenze nel periodo della fioritura effettuano concimazioni verdi anziché di sintesi, arricchendo il terreno di azoto e proteggendo la sanità del suolo da speci fungine. Solo così è possibile ottenere “ frutti della terra “ molto più saporiti e con qualità organolettiche e nutrizionali eccellenti senza il ricorso a concimi di sintesi. Le fasi di lavorazione e stoccaggio successive alla coltivazione vengono fatte in azienda seguendo un metodo di essiccazione innovativo. Grazie all'elevato livello tecnologico le qualità organolettiche ed igieniche del cereale essiccato sono eccelse, mantenendo invariati colori, aromi e valori nutrizionali. Macinando a pietra solo chicchi interi e privi di difetti grazie ad un impianto di selezionatura ottica computerizzata, si garantisce il massimo livello qualitativo presente oggi sul mercato. L’Azienda Agricola Marello nasce nel gennaio 2009 sotto la guida di Guido Marello, quando decide di rilevare la conduzione dei terreni di famiglia coltivati fino a quel momento dal papà Stefano.

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Prezzo

2 € - 5 €
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