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Roero Arneis Anterisio 2015 D.O.C.G. Visualizza ingrandito

Roero Arneis Anterisio 2015 D.O.C.G.

Cascina Chicco

Disponibilità immediata

9,20 €

Descrizione
Questo Roero Arneis ha la particolarità di avere un profumo molto intenso e persistente, con sentori di albicocca e mela, con note finali di camomilla ed in alcune annate è addirittura speziato. In bocca il vino si presenta sapido, di buona struttura ed armonico.
Ingredienti

Contiene solfiti.

Abbinamento
Accompagna perfettamente antipasti, primi a base di pasta, risotti e piatti della cucina marinara.
Colore
Giallo paglierino.
Affinamento
In vasche di acciaio inox.
Vinificazione
Dopo una attenta valutazione per stabilire l’esatta epoca di vendemmia che concili i valori ottimali di zuccheri e acidi, l’uva viene raccolta in piccole casse forate del peso di circa 20 kg e conservata per una notte, fino alla pigiatura il mattino successivo, in una cella frigorifera a temperatura di 0°-2° C.La vinificazione seguita è molto particolare, perché si applica il concetto della macerazione tra buccia e mosto anche per un vino bianco. In questo modo otteniamo un arricchimento del vino per quanto riguarda i profumi e la struttura, con la garanzia di un’ottima longevità. Tutte le lavorazioni effettuate dalla raccolta dell’uva alla macerazione sono svolte a freddo per evitare di estrarre troppa materia colorante, da qui il nome di criomacerazione. Per le successive operazioni il vino sosta esclusivamente in vasche di acciaio e viene imbottigliato nel mese di marzo. Profilo sensoriale: il profumo è molto intenso.
Luogo di produzione
Canale (Cuneo)
Denominazione
Roero Arneis DOCG
Annata
2015
Temperatura di servizio
12-13° C
Vitigno
Arneis
Gradazione alcolica
13 %
Bottiglia
75 cl