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Roero Valmaggiore 2011 D.O.C.G. Riserva Visualizza ingrandito

Roero Valmaggiore 2012 D.O.C.G. Riserva

Cascina Chicco

Disponibilità immediata

15,90 €

Descrizione

Il Roero Valmaggiore 2012 DOCG Riserva esprime un profumo ricco e immediato con percezioni di viola, lamponi e mora, arricchite da eleganti tocchi speziati. Eccellente per esaltare piatti tipici Piemontesi come arrosti di selvaggina, brasati e stracotti.

La vendemmia in questo vigneto viene effettuata in due passaggi distanziati di una settimana, vengono utilizzate casse forate di circa 18-20 kg per tutelare nel miglior modo possibile l’integrità dell’uva fino alla pigiatura. La macerazione avviene in fermentini in acciaio, nei quali si può regolare la temperatura di fermentazione, e dura all’incirca una settimana. In seguito il vino sosta in carati (in parte nuovi ed in parte già usati), nei quali avviene la malolattica, per 16 mesi, prima di essere nuovamente assemblato in vasche di acciaio. Viene imbottigliato nel mese di agosto e messo in commercio, dopo un anno di bottiglia, tre anni dopo la vendemmia.

Ingredienti

Contiene solfiti.

Abbinamento
Eccellente per esaltare piatti tipici Piemontesi come arrosti selvaggina, brasati e stracotti, ben accompagna i formaggi.
Colore
Rosso rubino.
Vinificazione
La vendemmia in questo vigneto viene effettuata in due passaggi distanziati di una settimana, vengono utilizzate casse forate di circa 18-20 kg per tutelare nel miglior modo possibile l’integrità dell’uva fino alla pigiatura. La macerazione avviene in fermentini in acciaio, nei quali si può regolare la temperatura di fermentazione, e dura all’incirca una settimana. In seguito il vino sosta in carati (in parte nuovi ed in parte già usati), nei quali avviene la malolattica, per 16 mesi, prima di essere nuovamente assemblato in vasche di acciaio. Viene imbottigliato nel mese di agosto e messo in commercio, dopo un anno di bottiglia, tre anni dopo la vendemmia.
Luogo di produzione
Vezza d'Alba (Cuneo)
Denominazione
Roero DOCG
Annata
2012
Temperatura di servizio
17-18° C
Vitigno
Nebbiolo
Gradazione alcolica
14 %
Bottiglia
75 cl