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Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G. 2011 "San Marziano" Visualizza ingrandito

Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G. 2011 "San Marziano"

Poggio Ridente

Disponibilità immediata

10,90 €

Descrizione
Nei vigneti a coltivazione biologica certificata ICEA di Viarigi (AT) vengono raccolte le uve Ruchè, antico vitigno piemontese la cui coltivazione è limitata al comune di Castagnole Monferrato, dal quale ne deriva il nome, e ad altri 5 comuni limitrofi.
Il colore è rosso rubino vivo, con unghia gialla; i profumi delicati, aromatici di rosa e fragolina di bosco. In bocca il sapore è armonico, gradevole e di medio corpo.
Vino estremamente versatile e moderno si presta bene ad essere abbinato a piatti saporiti, anche etnici e, se servito fresco, a preparazioni ittiche.
Abbinamento
È stupefacente abbinato alla tipica torta di nocciole Piemontese.
Vinificazione
La vinificazione tradizionale delle uve in purezza con macerazione di 8/10 gg. La fermentazione naturale e spontanea, senza aggiunta di lieviti selezionati, viene controllata attentamente sino alla malolattica.
Luogo di produzione
Cocconato (Asti)
Denominazione
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
Annata
2011
Temperatura di servizio
16-18°
Vitigno
Ruchè
Gradazione alcolica
12,5 %
Bottiglia
75 cl.