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Arcass - Passito di Arneis Visualizza ingrandito

Arcass - Passito di Arneis

Cascina Chicco

Disponibilità immediata

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18,00 €


Descrizione
Arcass: ecco il Passito di Arneis della Cascina Chicco!

Il nome indica uno dei gesti atletici del “Balon”, lo sport più tradizionale di queste colline. L’Arcass, il ricaccio, esprime l’indomita fierezza contadina, capace di ribattere, colpo su colpo, a ogni difficoltà.

Abbinamento
Ottimi sono gli accostamenti con formaggi da servire a una temperatura di 17° C e con piccola pasticceria, biscotti secchi e cioccolato.
Degustazione
Al naso vi è una prevalenza aromatica di fichi secchi, datteri, miele di acacia e agrumi. In bocca è morbido, avvolgente e grazie alla concentrazione zuccherina risulta piacevole.
Colore
Ambra brillante.
Periodo di raccolta
Dopo un primo passaggio di vendemmia intorno a metà settembre, nel quale l’uva raccolta viene usata per la produzione del Roero Arneis Anterisio, vengono lasciati sulle piante 4-5 grappoli che continuano la maturazione fino a metà/fine ottobre a seconda delle condizioni climatiche.
Luogo di produzione
Canale d'Alba (CN)
Vinificazione
Da ottobre a dicembre l’uva sosta su graticci per un ulteriore appassimento e, dopo la pigiatura, fermenta e matura in piccole botti di legno per almeno un anno
Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Confezione
Bottiglia in vetro
Temperatura di servizio
12 - 13 °C.
Bottiglia
37,5 cl.
Origine
Made in Italy
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Arcass Passito di Arneis Chicco - (712.83k)

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