Nuovo Barbaresco 2016 Visualizza ingrandito

Barbaresco 2016

Ceretto Vini

Disponibile in 3-5 giorni

new


34,50 €


Descrizione
Questo Barbaresco classico nasce dalle uve degli appezzamenti Asili, il più giovane delle vigne Ceretto, e Berbadot di Treiso.

La famiglia Ceretto ha fatto questo assemblaggio perchè si vuole unire la finezza della uve dell'Asili e la carnosità del cru di Treiso.

Abbinamento
Arrosti di carne rossa, cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati.
Colore
Rosso rubino.
Affinamento
Avvenuta la malolattica (dicembre), il vino è trasferito in tonneaux di rovere francese per 12 mesi e 12 mesi in botti da 25 hl.
Vinificazione
La fermentazione, indotta da lieviti indigeni, avviene a cappello emerso in vasche d'acciaio e si esaurisce in 14/15 giorni. Il processo si conclude con una macerazione di 10/15 giorni. La temperatura segue l'andamento della fermentazione.
Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Confezione
Bottiglia in vetro
Denominazione
D.O.C.G.
Temperatura di servizio
16°- 18°C
Gradazione alcolica
14°
Bottiglia
75 cl