Visualizza ingrandito 
Descrizione
Questo Barbaresco classico nasce dalle uve degli appezzamenti Asili, il più giovane delle vigne Ceretto, e Berbadot di Treiso.La famiglia Ceretto ha fatto questo assemblaggio perché si vuole unire la finezza dell'uva dell'Asili e la carnosità del cru di Treiso.
- Abbinamento
- Arrosti di carne rossa, cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati.
- Colore
- Rosso rubino.
- Vitigno
- 100% Nebbiolo
- Luogo di produzione
- Alba (CN)
- Biologico
-
- Affinamento
- Avvenuta la malolattica (dicembre), il vino è trasferito in tonneaux di rovere francese per 12 mesi e 12 mesi in botti da 25 hl.
- Vinificazione
- La fermentazione, indotta da lieviti indigeni, avviene a cappello emerso in vasche d'acciaio e si esaurisce in 14/15 giorni. Il processo si conclude con una macerazione di 10/15 giorni. La temperatura segue l'andamento della fermentazione.
- Conservazione
- Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
- Confezione
- Bottiglia in vetro
- Denominazione
- D.O.C.G.
- Temperatura di servizio
- 16°- 18° C
- Gradazione alcolica
- 14%
- Bottiglia
- 75 cl
- Origine
-
Visualizza etichetta
Per motivi da noi indipendenti le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare, pertanto nel caso riscontraste discrepanze tra le informazioni in etichetta e quelle segnalate nelle schede prodotto, vi invitiamo a comunicarcelo e a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.
