Barbaresco DOCG Asili 2014 Visualizza ingrandito

Barbaresco Asili 2014

Michele Chiarlo

Prodotto non disponibile

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46,00 €


Descrizione

Asili è una prestigiosa e storica Menzione Geografica Aggiuntiva del Barbaresco Docg, denominazione di cui è consentita la vinificazione in soli quattro comuni delle Lange: Alba, Barbaresco, Neive e Treiso. Michele Chiarlo ha realizzato questo Barbaresco DOCG Asili 2014 che presenta un profumo dalla grande eleganza, etereo, con note di violetta, frutti rossi spezie finissime. 

Abbinamento
Vino perfetto se abbinato ad un risotto ai porcini, arrosto di maiale, costolette di agnello
Gusto
Ampio, setoso, avvolgente di sorprendente lunghezza
Colore
Rosso rubino granato con brillanti riflessi
Affinamento
Minimo 2 anni. Matura 18 mesi in botte di Rovere di media capacità, prima dell’affinamento in bottiglia
Vinificazione
Fermentazione di 17/18 giorni a contatto con le bucce in tini di Rovere da 55hl con il sistema di bagnatura soffice del cappello a “doccia” ad una temperatura compresa tra i 30° e 27° C. Fermentazione malolattica in tino
Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Confezione
Bottiglia in vetro
Denominazione
D.O.C.G.
Temperatura di servizio
18° C
Vitigno
Nebbiolo
Gradazione alcolica
13.90%