Descrizione
Questo vino viene prodotto secondo i metodi dell'agricoltura biologica e certificato attraverso Ecogruppo Italia. Le uve vengono selezionate e poste in fermentazione spontanea.
- Ingredienti
- Contiene solfiti.
- Abbinamento
- Il Barbaresco è tradizionalmente il compagno dei secondi piatti ma grazie ai suoi aromi delicati trova un giusto legame anche con risotti e primi piatti saporiti e con tutti i formaggi. Qualcuno, abbozza anche un abbinamento con i dessert a base di cioccolato.
- Gusto
- L'eleganza e la piacevolezza caratterizzano questo vellutato, armonico, con profumi floreali e di frutti di bosco che si fondono con aromi di cioccolato e di spezie, aggraziati, delicati, suadenti.
- Luogo di produzione
- Neive (CN).
- Biologico
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- Colore
- Rosso rubino granato e con gli anni assume toni leggermente aranciati.
- Affinamento
- Affinamento nelle tradizionali botti di Rovere di Slavonia dove rimarrà almeno diciotto mesi.
- Vinificazione
- Le uve dopo essere attentamente selezionate vengono poste in fermentazione spontanea. La macerazione si protrae per quattro settimane o più.
- Denominazione
- Barbaresco DOCG
- Annata
- 2013
- Temperatura di servizio
- 18-20°C
- Vitigno
- Nebbiolo 100%
- Gradazione alcolica
- 13.5 %
- Bottiglia
- 75 cl
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