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Barbaresco DOCG Campo Quadro 2010 Magnum con cassetta in legno Visualizza ingrandito

Barbaresco DOCG Campo Quadro 2010 Magnum con cassetta in legno

Punset

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70,20 €

Descrizione

Vino elegante e strutturato presenta colore intenso.  Campo quadro è un vigneto di poco più di un ettaro, situato ad un'altitudine di 420metri.

Abbinamento
E' tradizionalmente il compagno dei secondi piatti ma grazie ai suoi aromi delicati trova un giusto legame anche con risotti e primi piatti saporiti e con tutti i formaggi. Qualcuno, abbozza anche un abbinamento con i dessert a base di cioccolato.
Gusto
Elegante e strutturato presenta colore intenso, aroma complesso ed ampio che accompagna profumi secondari delicati e addirittura floreali, con spezie, cioccolato, burro.
Colore
Colore intenso
Affinamento
Lungo affinamento in bottiglia, pari a quello di permanenza in legno.
Vinificazione
La vinificazione segue tecniche particolari, con una parte di fermentazione tumultuosa a cappello completamente sommerso, poi il vino ottenuto ha un breve passaggio in legno nuovo al quale seguono periodi in legno di diversi utilizzi caratterizzati da assemblaggi frequenti che conducono ad un influenza del legno gradevole ed equilibrata.
Denominazione
D.O.C.G.
Temperatura di servizio
18-20°
Vitigno
Nebbiolo
Gradazione alcolica
14 %
Bottiglia
1,5 l
Biologico
Bio