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Barbaresco DOCG S.Cristoforo Campo Quadro 2009 Visualizza ingrandito

Barbaresco DOCG S.Cristoforo Campo Quadro 2009

Punset

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30,50 €

Descrizione

Questo Barbaresco è il risultato di un’attenta cernita dell’uva proveniente dal vigneto Campo Quadro, situato nella sottozona San Cristoforo di Neive.

Abbinamento
Il Barbaresco docg è tradizionalmente il compagno dei secondi piatti ma grazie ai suoi aromi delicati trova un giusto legame anche con risotti e primi piatti saporiti e con tutti i formaggi. Qualcuno, abbozza anche un abbinamento con i dessert a base di cioccolato.
Gusto
Elegante e strutturato presenta colore intenso, aroma complesso ed ampio che accompagna profumi secondari delicati e addirittura floreali, con spezie, cioccolato, burro: è un continuo evolversi verso un patrimonio olfattivo molto intrigante che è solo un preambolo alla piacevolezza gustativa.
Vinificazione
La vinificazione segue tecniche particolari, con una parte di fermentazione tumultuosa a cappello completamente sommerso, poi il vino ottenuto ha un breve passaggio in legno nuovo al quale seguono periodi in legno di diversi utilizzi caratterizzati da assemblaggi frequenti che conducono ad un influenza del legno gradevole ed equilibrata.
Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Denominazione
D.O.C.G.
Temperatura di servizio
18-20 gradi
Vitigno
Nebbiolo
Bottiglia
75 cl
Biologico
Bio