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Barbera d'Alba D.O.C. Superiore 2012 Visualizza ingrandito

Barbera d'Alba D.O.C. Superiore 2013

Azienda Agricola Cagliero

Disponibilità immediata

10,70 €

Descrizione

Dall'acidità spiccata che fa vincere il tempo, ha un sapore ricco e strutturato. Il suo bouquet sa di frutti di pesca, mela e fiori di campo.

Ingredienti

Contiene solfiti.

Abbinamento
Il suo sapore appaga la degustazione di piatti di carne come i bolliti, ma anche con i formaggi di media stagionatura e con la tradizionale bagna càuda.
Colore
Rosso purpureo.
Affinamento
Periodo di affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
Vinificazione
La fermentazione avviene ad una temperatura massima di 32°C. La macerazione delle vinacce è prolungata per circa 10 giorni e, a fermentazione ultimata, il prodotto è svinato e trasferito in serbatoi d'acciaio inox. Il processo di vinificazione si completa con la fermentazione malolattica. Successivamente il vino è mantenuto per oltre 18 mesi, in parte in tonneaux e in parte in barriques di rovere francese di media tostatura.
Luogo di produzione
Barolo (Cuneo).
Denominazione
Barbera d'Alba DOC
Annata
2013
Temperatura di servizio
14 - 16°
Vitigno
Barbera d'Alba DOC
Gradazione alcolica
14 %
Bottiglia
75 cl