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Descrizione
La Bigotta è un vigneto di Rocchetta Tanaro. È chiamato così perché la vecchia che abitava nei pressi, badava alle pratiche esterne della religione più che allo spirito di essa. Il profumo di questa barbera è ricco, intenso e persistente, molto ben evoluto, con sensazioni di liquirizia, viola, prugna e vaniglia.
- Abbinamento
- Accompagna arrosti di carne, cacciagione e selvaggina, formaggi a pasta dura.
- Affinamento
- 15 mesi di affinamento in barriques ed 1 anno in bottiglia.
- Vinificazione
- Macerazione sulle bucce per 20 giorni.
- Conservazione
- Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
- Confezione
- Bottiglia in vetro
- Denominazione
- D.O.C.G.
- Temperatura di servizio
- 17-18 °C
- Vitigno
- Barbera
- Gradazione alcolica
- 15%
- Bottiglia
- 75 cl
