Barolo DOCG 2016 Visualizza ingrandito

Barolo 2016

Ceretto Vini

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45,90 €


Descrizione
Il Barolo Zonchera e il Barbaresco Asij hanno una funzione importantissima per tutelare e garantire l'eccellenza qualitativa dei Barolo di Bricco Rocche e dei Barbaresco di Bricco Asili: infatti, nelle annate minori i vini affinati nelle due aziende di Castiglione Falletto e Barbaresco, giudicati non sufficientemente idonei a fregiarsi della dizione del cru, sono assemblati con questi due vini base.

Morbido, armonico e vellutato. Ha un contenuto tannico moderato e si presenta ben bilanciato nelle sue funzioni alcoliche ed acide. Ha straordinaria bevibilità già dopo pochi mesi dal suo imbottigliamento.

Abbinamento
È l'ideale con grandi arrosti, piatti a base di selvaggina, stufati e carni.
Colore
Rosso rubino.
Vitigno
100% Nebbiolo
Luogo di produzione
Alba (CN)
Affinamento
Avvenuta la malolattica (dicembre), il vino è trasferito in tonneaux di rovere da 300 l. per 12 mesi (50% nuove 50% con un passaggio) e 12 mesi in botti da 25 hl. I travasi sono ridotti al minimo (2 per anno).
Vinificazione
La fermentazione, indotta da lieviti indigeni, avviene a cappello emerso in vasche d'acciaio e si esaurisce in 14/15 giorni. Il processo si conclude con una macerazione di 10/15 giorni. La temperatura segue l'andamento della fermentazione.
Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Confezione
Bottiglia in vetro
Denominazione
D.O.C.G.
Annata
2016
Temperatura di servizio
16°- 18°C
Gradazione alcolica
14.5%
Volume
75 cl
Note
Contiene solfiti
Origine
Made in Italy

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