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Barolo Cannubi 2015 Visualizza ingrandito

Barolo Cannubi 2015

Michele Chiarlo

Disponibilità immediata

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1 recensione

66,00 €


Descrizione

La collina Cannubi è la più famosa d'Italia, è la collina dove tutto è perfetto: altitudine, esposizione, suoli, giacitura e microclima regalano Barolo al vertice della denominazione.

Michele Chiarlo possiede questo vigneto dal 1989 in un'area con molta pendenza dove sono stati creati dei terrazzamenti.
Un lavoro molto delicato, che oggi però garantisce l'integrità del terreno e combatte il dissesto idrofeologico.

Questo Barolo DOCG Cannubi presenta un profumo intenso, aristocratico, complesso con note di piccoli frutti, liquirizia, tabacco dolce.

Abbinamento
Perfetto se abbinato ad arrosti, tagliolini al tartufo, selvaggina, formaggi di buona stagionatura.
Degustazione
Avvolgente ricco con tannini setosi che accompagnano sensazione di corposità e pienezza.
Colore
Rosso rubino granato con brillanti riflessi.
Vitigno
100% Nebbiolo.
Affinamento
Minimo 3 anni. Matura 2 anni in botte di Rovere di media capacità, prima dell’affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in tini di Rovere da 55hl, 20 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffce del cappello con il sistema “a doccia” ad una temperatura compresa tra i 30°e i 27° C. Fermentazione malolattica in tino.
Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Confezione
Bottiglia in vetro
Denominazione
D.O.C.G.
Bottiglia
75 cl

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