Barolo Tortoniano 2015 Visualizza ingrandito

Barolo Tortoniano 2015

Michele Chiarlo

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1 recensione

35,90 €


Descrizione
Il Barolo DOCG Tortoniano deriva da un'annata molto impegnativa per la gestione del vigneto.

L'estate ha portato ad effettuare due passaggi di diradamento e sfogliature per preservare al meglio la perfetta sanità dell'uva ed integrità delle bucce. Da agosto sino alla raccolta, il clima è migliorato ed ha permesso una maturazione ottimale dell'uva.

Il Barolo DOGC Tortoniano ha un gusto ampio, è di buona struttura con una trama di tannini setosi che sorprendono donando armonia già nella fase giovanile di questo Barolo.

Abbinamento
Perfetto se abbinato a fettuccine ai porcini, brasato al Barolo, piccione, formaggi di buona stagionatura.
Colore
Granato dai brillanti riflessi luminosi.
Vitigno
100% Nebbiolo
Affinamento
Minimo 3 anni, matura 24 mesi in botti di media e grande capacità prima dell’affinamento in bottiglia.
Vinificazione
In vasche d’acciaio. 17 / 18 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C. Fermentazione malolattica in acciaio.
Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Confezione
Bottiglia in vetro
Denominazione
D.O.C.G.
Gradazione alcolica
14%.
Volume
75 cl
Origine
Made in Italy

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