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Barretta Grezzo alla Pietra

Pastiglie Leone

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Descrizione

Per la realizzazione della Barretta Grezzo alla Pietra si utilizzano macchina a molazze, rulli e conche unicamente in pietra (porfidi e graniti), lo stesso materiale in uso nel diciottesimo secolo.

Il cioccolato risulta leggermente granuloso, ma le fave di cacao, meno stressate dalla raffinazione con cilindri di acciaio, mantengono una fragranza maggiore e un gusto più deciso. Nella formulazione non c’è l’aggiunta di burro di cacao, data l’alta percentuale di fave, e a completamento della ricetta si utilizzano stecche di cannella Ceylon.

Ingredienti: ,Fave di cacao, zucchero grezzo di canna, bacche di vaniglia, stecche di cannella Ceylon.

Abbinamento: E' ideale per una tradizionale cioccolata in tazza, consistente al punto giusto, senza addensanti come fecole, amidi e carragenine.

Conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Confezione: Barretta da 55g

Origine

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