{"id":1028,"date":"2017-05-12T17:41:53","date_gmt":"2017-05-12T15:41:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/?p=1028"},"modified":"2020-07-01T16:18:23","modified_gmt":"2020-07-01T14:18:23","slug":"frittelle-con-fiori-di-acacia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/ricette-piemontesi\/frittelle-con-fiori-di-acacia","title":{"rendered":"Frittelle con fiori di Acacia"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217;acacia \u00e8 una pianta diffusa in tutto il mondo, i cui fiori vengono utilizzati in cucina per numerose ricette, oggi ti proponiamo le <strong>frittelle con fiori di Acacia!<\/strong><\/p>\n<p>L&#8217;albero di Acacia in Australia \u00e8 considerato\u00a0emblema nazionale, ma ne esistono pi\u00f9 di mille specie sparse per il mondo, ad esempio in Italia, e in particolare in Piemonte, \u00e8 molto diffusa la specie chiamata <strong>Robinia Pseudoacacia<\/strong>. A inizio Maggio, la nostra regione comincia a colorarsi di bianco grazie ai grappoli delle piante di <strong>Acacia<\/strong>.<\/p>\n<p>Questa pianta, un arbusto infestante, si \u00e8 adattata molto bene al clima dei boschi piemontesi e inebriandoli, solitamente verso fine maggio (quest&#8217;anno invece il tempo pazzo ci ha fatto una &#8220;bella sorpresa&#8221; fiorendo a fine aprile!), di quel <strong>profumo dolcissimo<\/strong> del suo polline. Con questi fiori si realizzano\u00a0risotti,\u00a0marmellate, frittelle, insalate,\u00a0frittate\u00a0o\u00a0liquori. Tra le mille ricette che possiamo realizzare oggi ne abbiamo riscoperta una molto <strong><em>&#8220;Piemonte style&#8221;<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Ecco la ricetta per le <strong>frittelle con fiori di Acacia:<\/strong><\/p>\n<p><span class=\"penci-recipe-shortcode\">\t\r\n\t<div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n\t\t<div class=\"penci-recipe\" id=\"printrepcipe5685\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\r\n\t\t\t<div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 itemprop=\"name\">Frittelle con fiori di Acacia<\/h2>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"display: none !important;\" itemprop=\"image\" src=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Frittelle-di-Acacia-150x150.jpg\" width=\"50\" height=\"50\"\/>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print\" data-print=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css\"><i class=\"fa fa-print\"><\/i> Print This<\/a>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t<span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"fa fa-user\"><\/i> Serves: <span class=\"servings\" itemprop=\"recipeYield\">4 persone<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"fa fa-clock-o\"><\/i> Prep Time: <time itemprop=\"prepTime\">30 min<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"fa fa-clock-o\"><\/i> Cooking Time: <time itemprop=\"cookTime\">2 min<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"penci-recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"penci-recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span itemprop=\"recipeIngredient\">6 grappoli di fiori di acacia<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span itemprop=\"recipeIngredient\">5 cucchiai di farina di riso<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span itemprop=\"recipeIngredient\">30 ml di acqua<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span itemprop=\"recipeIngredient\">un uovo<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span itemprop=\"recipeIngredient\">un pizzico di zale<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span itemprop=\"recipeIngredient\">olio di semi di girasole per la frittura<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"penci-recipe-method\" itemprop=\"recipeInstructions\">\r\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"penci-recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<p>Sciacquare velocemente i grappoli, senza inumidirli troppo, il poco che basta per togliere eventuali insetti o ragnatele. In generale pu\u00f2 bastare anche solamente scuoterli un pochino.<\/p>\n<p>Staccare i fiori dal grappolo \u00e8 semplicissimo, basta con una mano tenere l&#8217;estremit\u00e0 del grappolo e con due dita dell&#8217;altra mano premere contro il fusto e scivolare all&#8217;altro capo del grappolo.<\/p>\n<p>Se sono bagnati lasciateli asciugare un pochino, nel mentre sbattete bene l&#8217;uovo, aggiungete la farina di riso, l&#8217;acqua e il pizzico di sale cos\u00ec da ottenere una pastella perfetta per aggiungere infine i fiori e mischiare il tutto con delicatezza.<\/p>\n<p>Mettete in un tegame due dita di olio per friggere (quello di girasole va molto bene, essendo delicato come gusto non rischia di coprire quello dolce dei fiori), controllando con uno stuzzicadenti quando sar\u00e0 abbastanza caldo (se toccando con uno stuzzicadenti l&#8217;olio si formano delle bollicine vuol dire che la temperatura ottimale \u00e8 raggiunta).<\/p>\n<p>Prendete il composto da friggere con la quantit\u00e0 di un cucchiaio (pensate un po&#8217; alla quantit\u00e0 di una polpetta), facendo attenzione a non mettere le frittelle troppo vicine fra loro nel tegame (o rischierebbero di unirsi!).<\/p>\n<p>Fatele solo dorare da entrambi i lati, quindi come tempistica circa 2 minuti in tutto, e poi metteteli a scolare dall&#8217;olio in eccesso su un foglio di carta assorbente.<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<p>Sono ottime accompagnate con anche un filo di <a href=\"http:\/\/www.stage.shopiemonte.com\/search?controller=search&amp;orderby=position&amp;orderway=desc&amp;search_query=acacia\">miele di Acacia<\/a>, molto semplice da trovare in Piemonte, <strong>dolcissimo e gustosissimo<\/strong>!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p>Vogliamo darti un&#8217;idea in pi\u00f9 su come utilizzare i fiori di acacia: li abbiamo messi anche in un minestrone di lenticchie.. gli hanno dato un gusto strepitoso!<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una semplice ricetta tipicamente piemontese delle frittelle con fiori di Acacia, super gustose se accompagnate con il miele, ideali come stuzzichino.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1031,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[45,68,52,158,132,157,44,55],"class_list":["post-1028","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-piemontesi","tag-cucina-piemontese","tag-enogastronomia","tag-estate","tag-fiori-di-acacia","tag-frittelle","tag-frittelle-con-fiori-di-acacia","tag-ricette-piemontesi","tag-tradizione-piemontese"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Frittelle con fiori di Acacia - Blog Shopiemonte.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Avete mai provato a realizzare delle Frittelle con fiori di Acacia? 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