{"id":1036,"date":"2017-05-29T08:42:40","date_gmt":"2017-05-29T06:42:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/?p=1036"},"modified":"2017-05-29T10:03:37","modified_gmt":"2017-05-29T08:03:37","slug":"miele-piemontese-intervista-a-luca-bosco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/miele-piemontese-intervista-a-luca-bosco","title":{"rendered":"Miele Piemontese: intervista a Luca Bosco"},"content":{"rendered":"

Primavera: tempo di fiori… e quindi di Miele! Abbiamo intervistato per voi Luca Bosco di Pane&Miele<\/strong><\/a>, giovane\u00a0apicoltore di Priocca (CN), vice presidente di Piemonte Miele<\/strong>, la pi\u00f9 grande cooperativa italiana del settore apistico, nata nel 1976 in provincia di Cuneo e oggi con pi\u00f9 di 400 apicoltori soci.<\/p>\n

Se amate il miele, non potete perdervi questa intervista “golosissima”!<\/p>\n

Il Piemonte \u00e8 una delle regioni in cui si produce pi\u00f9 miele, ma si pu\u00f2 fare di pi\u00f9?\u00a0<\/strong><\/p>\n

Qual \u00e8 la condizione ottimale per avere del buon miele e quali sono le azioni che possiamo fare anche noi piemontesi per aumentare e migliorare la produzione?<\/strong><\/div>\n

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La produzione di miele<\/strong>, sia per quanto riguarda la quantit\u00e0 sia per quanto concerne la qualit\u00e0, dipende in modo particolare dalle condizioni atmosferiche che vengono a verificarsi durante le principali fioriture: freddo, vento, poca umidit\u00e0 relativa, pioggia possono influire negativamente, anche in modo pesante, sulle produzioni. In Piemonte nelle ultime sei stagioni la produzione di miele d’acacia, per esempio, \u00e8 stata significativamente ridotta se non addirittura azzerata (vedi 2017) da condizioni meteorologiche e climatiche non favorevoli. Non tutto dipende dal tempo per\u00f2: la salute delle api e la forza degli alveari sono l’altra conditio sine qua non per la produzione apistica e la salute delle api, ahim\u00e8, dipende anche dall’ambiente che l’uomo crea intorno all’ape. Da diversi anni gli apicoltori hanno potuto constatare quali danni pu\u00f2 infliggere l’agricoltura intensiva alle api, danni che inevitabilmente vanno ad incidere sulle produzioni di miele. In questo senso i piemontesi potrebbero fare davvero molto consumando prodotti agricoli provenienti esclusivamente da agricoltura biologica<\/strong>. Disincentivando l’agricoltura convenzionale l’ambiente tornerebbe ad essere pi\u00f9 adatto all’ape e quindi, meteo permettendo, alle produzioni di miele.<\/p>\n

 <\/p>\n

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Miele industriale vs Miele Artigianale, ci puoi spiegare la differenza tra questi due prodotti?<\/strong><\/p>\n

Il miele \u00e8 prodotto esclusivamente dalle api e il compito del produttore, sia esso un’industria o sia esso un’azienda artigianale, \u00e8 quello di portare il prodotto dall’ape al consumatore, cos\u00ec come esce dall’alveare, senza rovinarlo. La grande distribuzione richiede per\u00f2 grandi partite di prodotto omogeneo e la grande partita omogenea \u00e8 possibile ottenerla solo miscelando partite pi\u00f9 piccole di prodotti provenienti magari da aree di produzione diversi. L’industria commercializza essenzialmente miscele di mieli<\/strong> (miscele che possono anche essere di mieli monofloreali dello stesso tipo) mentre la produzione artigianale immette sul mercato un prodotto decisamente pi\u00f9 legato al territorio: cos\u00ec come \u00e8 per il vino e per altri prodotti agricoli anche per il miele il territorio, la terra stessa su cui crescono e fioriscono le piante, \u00e8 un elemento determinante per la caratterizzazione organolettica del prodotto finale. In sostanza gli apicoltori vendono mieli, l’industria vende il miele…<\/p>\n<\/div>\n

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La tua TOP 3 delle tipologie di miele che preferisci e il perch\u00e8: siamo curiosi di scoprire le tue variet\u00e0 del cuore!<\/strong><\/p>\n

1) Miele di Castagno<\/strong><\/a>: il miele di castagno \u00e8 secondo me il “Re dei mieli”, profumato e dal gusto deciso, dolce e amaro. Un concentrato di sapori e senzazioni ad ogni cucchiaio<\/p>\n<\/div>\n

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2) Miele di Tarassaco<\/strong>: anch’esso profumato e dal gusto molto intenso \u00e8 per me un “miele da meditazione”: ogni assaggio \u00e8 una scoperta di gamme di sapori<\/p>\n<\/div>\n

3) Miele di Acacia<\/strong><\/a>: decisamente meno gustoso e intrigante degli altri due ma in possesso di una delicatezza unica \u00e8 il miele che preferisco da abbinare a pane e burro….<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Scopri l’intervista a Luca Bosco dell’azienda Pane e Miele di Priocca: ci racconter\u00e0 tutti i segreti del miele piemontese e le variet\u00e0 pi\u00f9 pregiate e golose<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1064,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1036","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-storie"],"acf":[],"yoast_head":"\nMiele Piemontese: intervista a Luca Bosco - Il Magazine di Shopiemonte<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Non perderti l'intervista a Luca Bosco dell'azienda Pane e Miele di Priocca! 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