{"id":1259,"date":"2021-07-01T09:00:10","date_gmt":"2021-07-01T07:00:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/?p=1259"},"modified":"2021-07-01T09:10:00","modified_gmt":"2021-07-01T07:10:00","slug":"nocciola-piemonte-igp-delle-langhe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/prodotti-tipici-piemontesi\/nocciola-piemonte-igp-delle-langhe","title":{"rendered":"5 curiosit\u00e0 sulla nocciola Piemonte IGP"},"content":{"rendered":"

Se siete in auto e vi capita di guardarvi intorno nelle zone del basso Piemonte<\/strong>, noterete sicuramente una pianta: il nocciolo, un albero dall’aspetto cespuglioso e ampio che nell’ultimi anni ha letteralmente “invaso” le campagne della nostra regione.<\/p>\n

Una pianta antica, forte e tenace ,ma soprattutto preziosa, perch\u00e8 nell’ultimi anni ha saputo valorizzare le colline piemontesi pi\u00f9 povere e meno vocate alla viticoltura.<\/p>\n

Ecco 5 cose curiosit\u00e0 imperdibili sulla “nocciola pi\u00f9 buona del mondo”!<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

    \n
  1. \n

    IL NOME DELLA DISCORDIA<\/strong><\/h4>\n

    La zona di produzione originaria e qualitativamente pi\u00f9 pregiata\u00a0\u00e8 l’Alta Langa<\/strong>, infatti fino a pochi anni fa la qualit\u00e0 era denominata Tonda Gentile delle Langhe,<\/strong> con la promozione della Nocciola Piemonte al marchio “IGP” ha perso la possibilit\u00e0 di inserire la parola “Langhe” nella sua provenienza d’origine che per\u00f2 adesso pu\u00f2 essere utilizzata\u00a0da coltivazioni\u00a0proveniente dal resto d’Italia, compreso il sud con clima e terreno diametralmente opposti alle colline cuneesi.<\/li>\n

  2. \n

    IL “CIOCCOLATO” DEI POVERI<\/strong><\/h4>\n

    La\u00a0nocciola da secoli \u00e8 presente nelle Langhe, terre che fino a qualche decennio fa erano estremamente povere. Questa frutta secca veniva soprattutto\u00a0usata come sostitutivo del cioccolato perch\u00e8 una volta tostata la variet\u00e0 Piemonte \u00a0ha una sapore molto armonioso e complesso\u00a0che ricorda di cacao (nasce proprio cos\u00ec la famosa Nutella!)<\/li>\n

  3. \n

    UN ALBERO MAGICO<\/strong><\/h4>\n

    Il nocciolo da sempre \u00e8 considerato una albero magico, ad esempio i rabdomanti piemontesi, usavano proprio i rami di nocciolo per trovare le sorgenti per poi costruire i pozzi\u00a0nelle cascine, e sempre con i rami del nocciolo le Masche (le streghe piemontesi) facevano il loro baculum<\/em>, ovvero\u00a0il bastoncino magico<\/li>\n

  4. \n

    FRUTTO PREZIOSO<\/strong><\/h4>\n

    Con questo frutto\u00a0si possono fare tantissimi prodotti; dalla spremitura si produce l’olio di nocciola<\/a>, ad esempio, che ha\u00a0ottime propriet\u00e0 organolettiche perfette per la cucina dolce o salata. Si produce anche una pasta semi cremosa<\/a> perfetta come base per le ricette dolci, fatta al 100% con nocciole grazie alla naturale presenza di grassi\u00a0al suo interno. Ovviamente si fa la farina di nocciole<\/a> e tantissimi altri prodotti<\/a>, ma di questo frutto non si butta via niente, infatti i gusci di scarto vengono usati come ottimo combustibile per le stufe.<\/li>\n

  5. \n

    SEGRETO DI BENESSERE<\/strong><\/h4>\n

    Fin dall’antichit\u00e0 il nocciolo\u00a0simboleggiava il benessere<\/strong> e felicit\u00e0, gli antichi romani ad esempio regalavano proprio un pianta come augurio di gioia, forse anche grazie alle sue propriet\u00e0 naturali e al suo alto potere nutritivo (contengono infatti circa\u00a0650 Kcal per 100g<\/strong>). Gli antichi greci ad esempio consigliavano di piantare qualche albero di nocciola nel proprio orto, un ottimo consiglio che chi ha spazio in casa pu\u00f2 seguire, per avere sempre ottime nocciole da tostare ogni anno, ogni pianta arriva infatti a produrne anche 10 kg!<\/p>\n

    Foto di Noemi Costa.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Sai proprio tutto sulle nocciole? Ecco 5 curiosit\u00e0 sulla nocciola Piemonte IGP e le sue qualit\u00e0 che ne fanno la nocciola pi\u00f9 buona del mondo!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1270,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[45,49,43],"class_list":["post-1259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prodotti-tipici-piemontesi","tag-cucina-piemontese","tag-eccellenze-piemontesi","tag-prodotti-tipici"],"acf":[],"yoast_head":"\n5 curiosit\u00e0 sulla nocciola Piemonte IGP - Il Magazine di Shopiemonte<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La Nocciola Piemonte IGP \u00e8 sicuramente la nocciola pi\u00f9 famosa al mondo. 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