{"id":1475,"date":"2017-10-31T17:32:23","date_gmt":"2017-10-31T16:32:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/?p=1475"},"modified":"2017-10-31T17:30:59","modified_gmt":"2017-10-31T16:30:59","slug":"intervista-a-matteo-correggia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/intervista-a-matteo-correggia","title":{"rendered":"Cantine del Piemonte: intervista a Matteo Correggia"},"content":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Cantine del Piemonte: intervista a Matteo Correggia\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/CAmqrQQ6yDQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>09Oggi vi portiamo nel cuore del Roero, pi\u00f9 precisamente a Santo Stefano Roero, nell&#8217;Azienda Agricola Matteo Correggia, una piccola azienda a conduzione familiare dagli straordinari vini.<br \/>\nNoi di Shopiemonte abbiamo deciso di incontrarli\u00a0direttamente nella loro cantina e di farci raccontare qualcosa di pi\u00f9 su questa\u00a0eccellenza\u00a0piemontese.<\/p>\n<h4>Matteo Correggia\u00a0e il Piemonte, confronto alle altre regioni quanto influisce la &#8220;piemontesit\u00e0&#8221; nella produzione e nella gestione della vostra\u00a0cantina? E quanto &#8220;Roero&#8221; c&#8217;\u00e8 nella vostra nella vostra azienda Agricola?<\/h4>\n<p>Il territorio influisce sempre tantissimo, soprattutto sullo stile dei vini che fa si che <strong>ogni prodotto abbia la sua identit\u00e0<\/strong> rendendolo riconoscibile in mezzo alla massa. Ad esempio noi in <strong>Roero<\/strong> abbiamo molto sabbia che rende i nostri <strong>vini rossi molto fini ed eleganti<\/strong>, mentre quelli <strong>bianchi sono molto minerali e con una acidit\u00e0 molto ben bilanciata.<\/strong><br \/>\nAnche all&#8217;interno del Roero stesso in realt\u00e0 ci sono delle differenze come ad esempio il<strong> Roero\u00a0<a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/roero-docg-2013-la-val-dei-preti-matteo-correggia-3562\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">La Val dei Preti<\/a><\/strong>\u00a0e il <strong><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/roero-riserva-docg-2012-roche-d-ampsej-matteo-correggia-3555\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Roero Riserva\u00a0Roche d&#8217;Ampsej<\/a><\/strong> si trovano a soli due chilometri di distanza, ma il primo si trova su un terreno sabbioso mentre il secondo pi\u00f9 argilloso e questa differenza la si ritrova anche all&#8217;assaggio, si hanno infatti due vini molto diversi.<\/p>\n<div class=\"\">\n<h4><b class=\"\">A scuola di vino: ci spiegate come fa un semplice amatore a capire la differenza tra un buon Arneis e di qualit\u00e0 e uno di basso livello?<\/b><\/h4>\n<\/div>\n<p>Per prima cosa \u00a0bisogna dire che un vino bisogna assaggiarlo e decidere se un vino piace oppure no, se un vino \u00e8 piaciuto allora abbiamo raggiunto l&#8217;obiettivo. <strong>La piacevolezza \u00e8 sicuramente uno dell&#8217;aspetti fondamentali<\/strong> perch\u00e9 quello che cerchiamo di fare sono proprio\u00a0vini che piacciono e che quando un consumatore lo assaggia ha voglia di berne altro. Molto spesso noi del settore ci soffermiamo molto sui tecnicismi, che spesso\u00a0ad un consumatore non interessano, quindi <strong>l&#8217;apprezzamento del nostro cliente \u00e8 sicuramente l&#8217;aspetto pi\u00f9 importante.<\/strong><\/p>\n<p>Nello specifico per\u00f2 <strong>un buon Arneis deve essere ben bilanciato<\/strong>, avrei quindi una <strong>buona mineralit\u00e0 e acidit\u00e0.<\/strong>\u00a0Per ottenere quest&#8217;armonia bisogna conoscere il vino e quindi ad esempio in annate molto calde bisogna fare una parziale\u00a0raccolta anticipata, in modo poi a fine raccolta si otterr\u00f2\u00a0un vino perfetto, che si accosti bene sia durante un pranzo o una cena oppure semplicemente per aperitivo.<\/p>\n<div class=\"\">\n<div class=\"\">\n<h4>Siamo curiosi di scoprire, tra i vini di vostra produzione, quali\u00a0sono vostri tre prodotti preferiti e perch\u00e9<\/h4>\n<p>Il nostro primo vino \u00e8 sicuramente la <strong><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/barbera-d-alba-superiore-doc-marun-2011-matteo-correggia-3565\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Barbera Marun<\/a><\/strong>, che \u00e8 la nostra barbera pi\u00f9 importante. Le vigne si trovano in cima ad una collina esposta ad est e le viti\u00a0\u00a0hanno circa 45-50 anni; <strong>hanno quindi un produzione pi\u00f9 bassa ma che regala \u00a0a questo vino\u00a0un grande equilibrio<\/strong>. Idealmente questa Barbera pu\u00f2 essere associata ad una donna mediterranea con tutte le curve al posto giusto!<\/p>\n<p>Il secondo vino \u00e8 il nostro<a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/roero-docg-2013-la-val-dei-preti-matteo-correggia-3562\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Roero Val dei Preti<\/a>, un <strong>100% Nebbiolo proveniente dalla vigna pi\u00f9 vecchia che abbiamo che ha circa 75-80\u00a0esposta a sud-ovest<\/strong>. Questo vino \u00e8 sicuramente quello che\u00a0rappresenta meglio lo <strong>stile roerorino<\/strong> perch\u00e9 le viti sono completamente immerse nella sabbia che dona <strong>grande eleganza e frutto<\/strong>, ma allo stesso tempo anche un <strong>buon corpo e un&#8217;ottima persistenza in bocca.<\/strong> Questo vino si potrebbe associare ad una ballerina di danza classica che ha movimenti\u00a0fini e\u00a0leggiadri ma allo stesso tempo \u00e8 anche forte.<\/p>\n<p>Infine il nostro <a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/roero-riserva-docg-2012-roche-d-ampsej-matteo-correggia-3555\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Roero Riserva\u00a0Roche d&#8217;Ampsej<\/a>, il cui <strong>terreno \u00e8 pi\u00f9 argilloso<\/strong> del precedente che regala a questo vino pi\u00f9 struttura, pi\u00f9 corpo e con <strong>sentori pi\u00f9 balsamici vicini alla menta<\/strong>. Motivo per cui tendo pi\u00f9 ad associarlo ad un uomo palestrato, pi\u00f9 energico e ginnico rispetto agl&#8217;altri vini.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi vi portiamo nel cuore del Roero, pi\u00f9 precisamente a Santo Stefano Roero, nell&#8217;Azienda Agricola Matteo Correggia, una piccola azienda a conduzione familiare dagli straordinari vini.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1518,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[49,51],"class_list":["post-1475","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saperi","tag-eccellenze-piemontesi","tag-vini-piemontesi"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Cantine del Piemonte: intervista a Matteo Correggia - Il Magazine di Shopiemonte<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nel cuore del Roero si trova l&#039;azienda Agricola Matteo Correggia. 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