{"id":2007,"date":"2018-07-11T08:29:14","date_gmt":"2018-07-11T06:29:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/?p=2007"},"modified":"2019-07-26T10:37:53","modified_gmt":"2019-07-26T08:37:53","slug":"eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta","title":{"rendered":"Eccellenze Piemontesi: intervista ad Agripanetteria La Cascinetta"},"content":{"rendered":"<p>Oggi vi portiamo alla scoperta\u00a0di una piccola realt\u00e0 ma di grande eccellenza, all&#8217;<a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/manufacturers\/agripanetteria-la-cascinetta-78\/\">Agripanetteria La Cascinetta<\/a> a Villanova d&#8217;asti una piccola azienda famigliare che ha puntato sulla qualit\u00e0 e sul rispetto della materie prime, ecco cosa ci hanno raccontato!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Agripanetteria La cascinetta e il Piemonte: la vostra storia \u00e8 molto antica,\u00a0ci raccontate come \u00e8 iniziata la vostra avventura e &#8220;quanto Piemonte&#8221; c&#8217;\u00e8 nelle vostra azienda?<\/strong><\/p>\n<p>La storia della Cascinetta inizia a met\u00e0 dell\u2019800 quando \u00e8 stata costruita l\u2019Azienda Agricola. Negli anni \u201950 la nostra famiglia ne ha rilevato la propriet\u00e0 e da l\u00ec abbiamo deciso di portare avanti il lavoro e la tradizione di questo antico casale situato nella pianura verde di <strong>Villanova d\u2019Asti<\/strong>. All\u2019inizio ci dedicavamo prevalentemente alla mungitura di vacche da latte ma, con il passare degli anni, ci siamo accorti che quello a cui eravamo pi\u00f9 portati era la coltivazione dei cereali e la loro successiva <strong>trasformazione in farine macinate a pietra<\/strong> per la realizzazione di ottimi prodotti da forno. Cos\u00ec nel 2009 abbiamo venduto tutte le vacche e abbiamo inaugurato la nostra <strong>Agripanetteria<\/strong> con antico forno a legna. Nella nostra azienda possiamo dire che c\u2019\u00e8 tutto Piemonte, in particolare c\u2019\u00e8 l\u2019Astigiano, in quanto tutti i cereali vengono coltivati esclusivamente su terreni di nostra propriet\u00e0 situati nelle zone limitrofe di Villanova d\u2019Asti.<\/p>\n<p><strong>Sappiamo che usate un metodo simbiotico per le vostre coltivazioni, ci raccontate qualcosa in pi\u00f9 e quali sono i benefici sui vostri prodotti?<\/strong><\/p>\n<p>Con <strong>agricoltura simbiotica<\/strong> si intende un nuovo metodo di coltivazione e di allevamento che si fonda esclusivamente sul <strong>rispetto<\/strong> e la <strong>valorizzazione della simbiosi<\/strong> tra gli attori della catena alimentare: la <em>terra<\/em>, gli <em>animali<\/em> e l\u2019<em>uomo<\/em>. Sotto i nostri piedi abitano miliardi di microrganismi come funghi e batteri che vivono in simbiosi con le piante. Tra questi si annoverano i funghi simbiotici che si legano alle piante ed hanno il ruolo di amplificare l\u2019apparato radicale e di mettere in comunicazione tutte le piante del sistema. Questo legame che si crea tra il fungo e la pianta si chiama <em>micorriza<\/em>. L\u2019agricoltura Simbiotica \u00e8 un\u2019agricoltura virtuosa dove il primo grande fertilizzante \u00e8 il letame con micorrize che migliorano il <em>biota microbico<\/em>. Con l\u2019agricoltura simbiotica diciamo NO ai prodotti chimici e veleni che sono dannosi alla salute dell\u2019ambiente e dell\u2019uomo. In cucina valorizza la materia prima e le sue propriet\u00e0 nutrizionali. Inoltre, migliora la salute umana rafforzando il nostro secondo cervello, l\u2019intestino. Previene patologie come il diabete e l\u2019obesit\u00e0 grazie al consumo di alimenti provenienti da terreni con biota microbico arricchito, dando benefici fisiologici a chi li consuma.<\/p>\n<p><strong>Producete diverse tipologie di farine, ci dite quali sono le vostre 3 farine preferite e perch\u00e8? (magari suggerendo per cosa usarle)<\/strong><\/p>\n<p>\u00c8 sicuramente difficile scegliere tre farine in particolare in quanto siamo legati un po&#8217; a tutte per un motivo o per l\u2019altro. Potremmo dire che sicuramente una delle nostre preferite \u00e8 la <a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/farina-tipo-2-1-kg-1253\"><em><strong>farina tipo 2<\/strong><\/em><\/a> perch\u00e9 \u00e8 una farina semi integrale con W 250 ed \u00e8 quindi perfetta per realizzare pane, pizza e dolci. La seconda preferita \u00e8 quella di<a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/farina-di-farro-1-kg-1261\"> <em><strong>farro con W 150<\/strong><\/em><\/a> ottima se utilizzata in cucina per la creazione di una focaccia rustica con verdure di stagione, dolci o pane. Infine, possiamo dire che la terza preferita \u00e8 la <a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/farina-di-mais-1-kg-1255\"><em><strong>farina di mais \u201cla Quarantina\u201d<\/strong><\/em><\/a> che prende questo nome per il suo ciclo di maturazione precoce. Con la farina di mais non solo si pu\u00f2 fare una polenta eccezionale, ma si pu\u00f2 impiegare per numerose altre ricette come grissini rubat\u00e0 al mais, bastoncini di polenta fritta o crostatine rustiche con frolla al mais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi vi portiamo alla scoperta\u00a0di una piccola realt\u00e0 ma di grande eccellenza, all&#8217;Agripanetteria La Cascinetta a Villanova d&#8217;asti una piccola azienda famigliare che ha puntato sulla qualit\u00e0 e sul rispetto della materie prime, ecco cosa ci hanno raccontato! &nbsp; Agripanetteria La cascinetta e il Piemonte: la vostra storia \u00e8 molto antica,\u00a0ci raccontate come \u00e8 iniziata [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2012,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[56,54,57,53,55],"class_list":["post-2007","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-storie","tag-agricoltura","tag-agripanetteria","tag-cereali","tag-farina","tag-tradizione-piemontese"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Eccellenze Piemontesi: intervista ad Agripanetteria La Cascinetta - Il Magazine di Shopiemonte<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Intervista ad Agripanetteria la Cascinetta, l&#039;azienda famigliare che ha puntato sulla qualit\u00e0 e sul rispetto della materie prime del territorio.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Eccellenze Piemontesi: intervista ad Agripanetteria La Cascinetta - Il Magazine di Shopiemonte\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Intervista ad Agripanetteria la Cascinetta, l&#039;azienda famigliare che ha puntato sulla qualit\u00e0 e sul rispetto della materie prime del territorio.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Il Magazine di Shopiemonte\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-07-11T06:29:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-07-26T08:37:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Agricascinetta-28-1024x683.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"683\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Valentina\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Valentina\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta\",\"url\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta\",\"name\":\"Eccellenze Piemontesi: intervista ad Agripanetteria La Cascinetta - Il Magazine di Shopiemonte\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Agricascinetta-28.jpg\",\"datePublished\":\"2018-07-11T06:29:14+00:00\",\"dateModified\":\"2019-07-26T08:37:53+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#\/schema\/person\/e487e1e6d293d11bf7614d815d33e0aa\"},\"description\":\"Intervista ad Agripanetteria la Cascinetta, l'azienda famigliare che ha puntato sulla qualit\u00e0 e sul rispetto della materie prime del territorio.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Agricascinetta-28.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Agricascinetta-28.jpg\",\"width\":5472,\"height\":3648},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Storie\",\"item\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/category\/storie\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Eccellenze Piemontesi: intervista ad Agripanetteria La Cascinetta\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/\",\"name\":\"Il Magazine di Shopiemonte\",\"description\":\"ricette e curiosit\u00e0 dal Piemonte\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#\/schema\/person\/e487e1e6d293d11bf7614d815d33e0aa\",\"name\":\"Valentina\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b9b33c12ff563859ecf814db6058ca83?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b9b33c12ff563859ecf814db6058ca83?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Valentina\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/cucinaecantina.net\/\"],\"url\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/author\/valentina\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Eccellenze Piemontesi: intervista ad Agripanetteria La Cascinetta - Il Magazine di Shopiemonte","description":"Intervista ad Agripanetteria la Cascinetta, l'azienda famigliare che ha puntato sulla qualit\u00e0 e sul rispetto della materie prime del territorio.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Eccellenze Piemontesi: intervista ad Agripanetteria La Cascinetta - Il Magazine di Shopiemonte","og_description":"Intervista ad Agripanetteria la Cascinetta, l'azienda famigliare che ha puntato sulla qualit\u00e0 e sul rispetto della materie prime del territorio.","og_url":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta","og_site_name":"Il Magazine di Shopiemonte","article_published_time":"2018-07-11T06:29:14+00:00","article_modified_time":"2019-07-26T08:37:53+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":683,"url":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Agricascinetta-28-1024x683.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Valentina","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Valentina","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta","url":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta","name":"Eccellenze Piemontesi: intervista ad Agripanetteria La Cascinetta - Il Magazine di Shopiemonte","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Agricascinetta-28.jpg","datePublished":"2018-07-11T06:29:14+00:00","dateModified":"2019-07-26T08:37:53+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#\/schema\/person\/e487e1e6d293d11bf7614d815d33e0aa"},"description":"Intervista ad Agripanetteria la Cascinetta, l'azienda famigliare che ha puntato sulla qualit\u00e0 e sul rispetto della materie prime del territorio.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta#primaryimage","url":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Agricascinetta-28.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Agricascinetta-28.jpg","width":5472,"height":3648},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/storie\/eccellenze-piemontesi-intervista-ad-agripanetteria-la-cascinetta#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Storie","item":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/category\/storie"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Eccellenze Piemontesi: intervista ad Agripanetteria La Cascinetta"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/","name":"Il Magazine di Shopiemonte","description":"ricette e curiosit\u00e0 dal Piemonte","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#\/schema\/person\/e487e1e6d293d11bf7614d815d33e0aa","name":"Valentina","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b9b33c12ff563859ecf814db6058ca83?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b9b33c12ff563859ecf814db6058ca83?s=96&d=mm&r=g","caption":"Valentina"},"sameAs":["https:\/\/cucinaecantina.net\/"],"url":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/author\/valentina"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2007"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2007"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2007\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2012"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}