{"id":4160,"date":"2022-01-12T17:00:00","date_gmt":"2022-01-12T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/?p=4160"},"modified":"2022-11-07T09:50:26","modified_gmt":"2022-11-07T08:50:26","slug":"castelmagno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno","title":{"rendered":"Castelmagno, 8 secoli di bont\u00e0!"},"content":{"rendered":"\n

Il Castelmagno DOP<\/strong> \u00e8 un formaggio dalle antiche e affascinanti origini, prodotto dai pascoli di alcuni comuni della Val Grana, in provincia di Cuneo. Un\u2019eccellenza presente nella tradizione culinaria piemontese, che fece la sua prima comparsa gi\u00e0 nel 1200, e che, nonostante la sua lunga storia, mantiene inalterate la sua fama e le sue caratteristiche ancora oggi.
Un formaggio di latte vaccino<\/strong> a pasta asciutta semidura<\/strong>, dalla consistenza friabile a inizio stagionatura che diventa pi\u00f9 compatta con il tempo.
Fa parte dei formaggi \u201ca pasta blu<\/strong>\u201d, cos\u00ec chiamati perch\u00e9 caratterizzati dalla presenza di muffe nobili,<\/strong> che conferiscono le classiche venature naturali di questo colore.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Un alimento dal sapore unico, perfetto da gustare puro, da solo o accompagnato a una colata di miele, ma che possiede anche un\u2019eccellente versatilit\u00e0 in cucina.
\u00c8 un ottimo ingrediente per le tue ricette, dalle pi\u00f9 semplici e veloci a quelle pi\u00f9 elaborate. Lo potrai utilizzare nella preparazione di antipasti, primi e secondi piatti o contorni, sempre doner\u00e0 il suo inconfondibile aroma<\/em> dalle note salate e saporite.<\/p>\n\n\n\n

Il suo sapore forte<\/strong> e piccante<\/strong> lo rende il formaggio ideale per le calde e deliziose fondute<\/strong> da servire in tavola nelle pi\u00f9 fredde giornate del periodo invernale.
Amatissimo anche come condimento per torte salate<\/strong>, gnocchi<\/strong> e soprattutto per il buonissimo risotto al Castelmagno<\/strong>, un piatto che sprigiona tutto il gusto del Castelmagno unito alla delicatezza del riso.<\/p>\n\n\n\n

Questo prestigioso formaggio piemontese, inoltre, unisce la bont\u00e0 alla salute, presentandosi, infatti, come un alimento ricco sia di gusto che di nutrienti: ulteriore caratteristica che lo rende un prodotto da sempre molto apprezzato.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Il Consorzio di Cascine Piemontesi<\/a> promuove i migliori produttori nella zona del Castelmagno, offrendoti una selezione buona e di ottima qualit\u00e0 di questo formaggio. Ti consigliamo di approfittarne e dare un\u2019occhiata alla nostra selezione<\/a> per trovare i prodotti pi\u00f9 genuini, provenienti proprio dai territori dell\u2019antica tradizione.<\/p>\n\n\n\n

\"Regione<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tutti i segreti del Castelmagno in 8 secoli di bont\u00e0! Uno dei pi\u00f9 buoni formaggi \u201ca pasta blu\u201d, caratterizzati dalle classiche venature naturali di questo colore.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":4179,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[249,250,45,49,46,43,55],"class_list":["post-4160","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prodotti-tipici-piemontesi","category-saperi","tag-castelmagno","tag-castelmagno-dop","tag-cucina-piemontese","tag-eccellenze-piemontesi","tag-enogastronomia-online","tag-prodotti-tipici","tag-tradizione-piemontese"],"acf":[],"yoast_head":"\nCastelmagno, 8 secoli di bont\u00e0! - Il Magazine di Shopiemonte<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il Castelmagno DOP ha una storia affascinante che dura da secoli, \u00e8 un formaggio dal sapore unico che si presta a un'infinit\u00e0 di ricette!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Castelmagno, 8 secoli di bont\u00e0! - Il Magazine di Shopiemonte\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il Castelmagno DOP ha una storia affascinante che dura da secoli, \u00e8 un formaggio dal sapore unico che si presta a un'infinit\u00e0 di ricette!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Il Magazine di Shopiemonte\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-01-12T16:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-11-07T08:50:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Castelmagno-8-secoli-di-bonta.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1980\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Paolo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Paolo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno\",\"url\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno\",\"name\":\"Castelmagno, 8 secoli di bont\u00e0! - Il Magazine di Shopiemonte\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Castelmagno-8-secoli-di-bonta.jpg\",\"datePublished\":\"2022-01-12T16:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-11-07T08:50:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#\/schema\/person\/a3d6991146fdb6ff1c02bcc76d7718be\"},\"description\":\"Il Castelmagno DOP ha una storia affascinante che dura da secoli, \u00e8 un formaggio dal sapore unico che si presta a un'infinit\u00e0 di ricette!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Castelmagno-8-secoli-di-bonta.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Castelmagno-8-secoli-di-bonta.jpg\",\"width\":1980,\"height\":1200,\"caption\":\"Castelmagno,-8-secoli-di-bont\u00e0!\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Saperi\",\"item\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/category\/saperi\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Castelmagno, 8 secoli di bont\u00e0!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/\",\"name\":\"Il Magazine di Shopiemonte\",\"description\":\"ricette e curiosit\u00e0 dal Piemonte\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#\/schema\/person\/a3d6991146fdb6ff1c02bcc76d7718be\",\"name\":\"Paolo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1d024eee752a9ed120398a8b0252c894?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1d024eee752a9ed120398a8b0252c894?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Paolo\"},\"url\":\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/author\/paolo\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Castelmagno, 8 secoli di bont\u00e0! - Il Magazine di Shopiemonte","description":"Il Castelmagno DOP ha una storia affascinante che dura da secoli, \u00e8 un formaggio dal sapore unico che si presta a un'infinit\u00e0 di ricette!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Castelmagno, 8 secoli di bont\u00e0! - Il Magazine di Shopiemonte","og_description":"Il Castelmagno DOP ha una storia affascinante che dura da secoli, \u00e8 un formaggio dal sapore unico che si presta a un'infinit\u00e0 di ricette!","og_url":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno","og_site_name":"Il Magazine di Shopiemonte","article_published_time":"2022-01-12T16:00:00+00:00","article_modified_time":"2022-11-07T08:50:26+00:00","og_image":[{"width":1980,"height":1200,"url":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Castelmagno-8-secoli-di-bonta.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Paolo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Paolo","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno","url":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno","name":"Castelmagno, 8 secoli di bont\u00e0! - Il Magazine di Shopiemonte","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Castelmagno-8-secoli-di-bonta.jpg","datePublished":"2022-01-12T16:00:00+00:00","dateModified":"2022-11-07T08:50:26+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#\/schema\/person\/a3d6991146fdb6ff1c02bcc76d7718be"},"description":"Il Castelmagno DOP ha una storia affascinante che dura da secoli, \u00e8 un formaggio dal sapore unico che si presta a un'infinit\u00e0 di ricette!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno#primaryimage","url":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Castelmagno-8-secoli-di-bonta.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Castelmagno-8-secoli-di-bonta.jpg","width":1980,"height":1200,"caption":"Castelmagno,-8-secoli-di-bont\u00e0!"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/castelmagno#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Saperi","item":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/category\/saperi"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Castelmagno, 8 secoli di bont\u00e0!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/","name":"Il Magazine di Shopiemonte","description":"ricette e curiosit\u00e0 dal Piemonte","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#\/schema\/person\/a3d6991146fdb6ff1c02bcc76d7718be","name":"Paolo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1d024eee752a9ed120398a8b0252c894?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1d024eee752a9ed120398a8b0252c894?s=96&d=mm&r=g","caption":"Paolo"},"url":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/author\/paolo"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4160"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4160"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4160\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4299,"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4160\/revisions\/4299"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}