{"id":4486,"date":"2023-02-08T15:10:08","date_gmt":"2023-02-08T14:10:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/?p=4486"},"modified":"2023-03-22T17:10:57","modified_gmt":"2023-03-22T16:10:57","slug":"cioccolato-vino-e-distillati-guida-allabbinamento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/saperi\/cioccolato-vino-e-distillati-guida-allabbinamento","title":{"rendered":"Cioccolato, vino e distillati: guida all\u2019abbinamento"},"content":{"rendered":"\n<p>Il <strong>cioccolato<\/strong> piace praticamente a tutti e in genere a offrirlo si va sul sicuro, specialmente se si tratta di un prodotto artigianale come quelli che trovi nella nostra selezione.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Se per\u00f2 vogliamo <strong>accompagnarlo a un vino o a un distillato<\/strong> per creare un effetto di rimbalzo e sinergia sensoriale, come possiamo abbinarli?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ecco i nostri suggerimenti, con qualche proposta collaudata di \u201ccoppia che funziona\u201d, capace di sostituire il classico dessert con una degustazione raffinata e di grande effetto.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Una vera e propria <em>experience<\/em> che sorprender\u00e0 i commensali, da proporre a fine pasto o in un momento speciale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/abbinamenti?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4421\" title=\"Come abbinare il cioccolato con vino e distillati?\" src=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Shop-Piemonte-COVER_HR-1024x510.jpg\" alt=\"Come abbinare il cioccolato con vino e distillati?\" width=\"1024\" height=\"510\" srcset=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Shop-Piemonte-COVER_HR-1024x510.jpg 1024w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Shop-Piemonte-COVER_HR-300x149.jpg 300w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Shop-Piemonte-COVER_HR-768x382.jpg 768w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Shop-Piemonte-COVER_HR-1536x765.jpg 1536w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Shop-Piemonte-COVER_HR-2048x1020.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cioccolato e vino: tratti comuni e differenze<\/h2>\n\n\n\n<p>Prima di entrare nel vivo del tema abbinamenti, riepiloghiamo tutte <strong>le cose che vino e cioccolato hanno in comune<\/strong> (molte pi\u00f9 di quante pensiamo!) <strong>e quali sono le differenze significative<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La <strong>materia prima \u00e8 un frutto<\/strong>: l\u2019uva nel caso del vino e le fave dell\u2019albero di cacao nel cioccolato. La vite \u00e8 una specie arbustiva tipica del bacino mediterraneo, mentre l\u2019albero di cacao cresce a latitudini tropicali, dunque arriva da pi\u00f9 lontano; ma \u00e8 fortemente locale il <em>know how<\/em> della <strong>cioccolateria tradizionale piemontese<\/strong>, che <strong>vanta artigiani illustri<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Entrambi i frutti hanno qualit\u00e0 e caratteristiche che dipendono molto dal <strong>suolo<\/strong>, dall\u2019<strong>altitudine<\/strong> e dal <strong>clima<\/strong> in cui la pianta \u00e8 nata e cresciuta, oltre che dai criteri di coltivazione, allevamento, potatura ecc. Tradotto: l\u2019agricoltura e il territorio c\u2019entrano sempre.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>In ambedue i casi si tratta di <strong>prodotti fermentati<\/strong>. Sia l\u2019uva, sia le fave di cacao subiscono un processo di fermentazione che, fondamentale, rappresenta l\u2019inizio della lavorazione, subito dopo la raccolta.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Il processo di <strong>trasformazione<\/strong> incide molto sul prodotto finale. A parit\u00e0 di uva o di cacao si possono ottenere vini e cioccolati molto diversi, a seconda di chi e come li ha lavorati, con quali tecniche e tecnologie, e con che obiettivo finale.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nel vino \u00e8 normale riconoscere il vitigno e la sua area; nel caso del cioccolato, molto dipende dalla ricetta e dagli ingredienti che contiene. Oggi la tendenza dei mastri cioccolatieri \u00e8 quella di far avvertire sempre di pi\u00f9 il pregio e la provenienza della materia prima (es. \u201cmonorigine\u201d, vedi sotto con le <a href=\"#cialdine-gobino\">cialdine di Guido Gobino<\/a>).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cacao e vino contengono entrambi i <strong>tannini<\/strong>, che al palato danno un effetto astringente (se \u00e8 eccessivo si dice che legano o \u201callappano\u201d, proprio come farebbe un frutto acerbo); per questo nel prodotto finito il tannino non deve mai eccedere e a maggior ragione, quando i due prodotti si combinano, non deve sommarsi. Poi <strong>hanno in comune anche altri polifenoli e flavonoidi<\/strong>, che fungono da antiossidanti naturali. Il che significa che <strong>entrambi hanno un\u2019ottima conservabilit\u00e0 e potenziale di invecchiamento<\/strong>. Esistono gi\u00e0 i primi cioccolati affinati in barrique!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sia il vino, sia il cioccolato hanno <strong>note aromatiche molto caratterizzanti<\/strong>, pi\u00f9 o meno persistenti in bocca. Entrambi donano al palato sensazioni specifiche (quanto ad aroma, gusto, retrogusto, texture\u2026), che il mondo gourmet ha via via tradotto e codificato. Non stupisce che, cos\u00ec come esistono i corsi di assaggiatore, sommelier e degustatore di vino, oggi ci siano gi\u00e0 quelli di <em>chocolate taster<\/em> o \u201csommelier del cioccolato\u201d.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Criteri di abbinamento tra cioccolato e vino<\/h2>\n\n\n\n<p>Un tempo cioccolato e vino erano considerati pressoch\u00e9 inabbinabili. Oggi invece l\u2019accostamento \u00e8 piuttosto consueto, bench\u00e9 sorprendente per chi non l\u2019avesse ancora provato.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Un tempo cioccolato e vino erano inabbinabili. Oggi \u00e8 un accostamento richiesto e ricercato.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>In linea di massima:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>con i cioccolati dolci o altri dolci a base di cacao sono considerati ideali vini dolci, liquorosi, strutturati<\/li>\n\n\n\n<li>con il cioccolato fondente si accostano felicemente vini fortificati, aromatizzati, e i distillati.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>In generale vale il criterio che <strong>pi\u00f9 il cioccolato \u00e8 dolce, e pi\u00f9 il vino dovr\u00e0 essere liquoroso e morbido<\/strong> (ottimi i passiti, per esempio, tanto che sotto \u2013 spoiler \u2013 ne indichiamo due). Inoltre <strong>pi\u00f9 \u00e8 alta la percentuale di cacao e maggiore dovr\u00e0 essere il tenore alcolico<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Poi si tende a viaggiare in parallelo: se il cioccolato \u00e8 setoso e morbido, \u00e8 bene che anche il vino o il distillato lo siano; pi\u00f9 \u00e8 strutturato, e pi\u00f9 chiede un vino strutturato; pi\u00f9 \u00e8 amaro, e pi\u00f9 il vino dovr\u00e0 avere sentori amaricanti; se ha un aroma persistente, altrettanto dovr\u00e0 avere il vino. E cos\u00ec via.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019<strong>abbinamento<\/strong> deve cio\u00e8 avvenire per <strong>concordanza<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-luminous-vivid-amber-background-color has-background has-small-font-size\">Non \u00e8 un criterio assoluto, ma vale in questo caso e per i dolci in generale. <strong>L\u2019abitudine di finire il pasto con un dessert accompagnato da uno spumante brut \u00e8 sbagliata<\/strong>: se il contrasto pu\u00f2 funzionare tra cibo e vino, non rende altrettanto bene con il dolce. Il dolce infatti copre e \u2018mangia\u2019 la sapidit\u00e0 del vino, che a sua volta disturba la dolcezza, anzich\u00e9 esaltarla.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Entrambi i prodotti, vino e cioccolato, sono un mondo immenso, fatto di tante identit\u00e0 e tipologie.&nbsp; <strong>Obiettivo dell\u2019abbinamento \u00e8 far risaltare i reciproci sapori e caratteri, senza che nessuno prevarichi sull\u2019altro<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 un gioco combinatorio che chiede qualche accortezza e un po\u2019 di allenamento, cosa in cui ci siamo parecchio impegnati \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le nostre coppie preferite<\/h2>\n\n\n\n<p>Abbiamo selezionato alcuni esempi di <strong>abbinamenti di cioccolato e vino<\/strong> che, ti assicuriamo, funzionano.<\/p>\n\n\n\n<p>Siccome c\u2019\u00e8 cioccolato e <strong>cioccolato<\/strong>, spaziamo nell\u2019<strong>ampia gamma delle tavolette fondenti o extrafondenti fino a quelle al latte, ai fogli nocciolati, alle praline e ai tartufi<\/strong>, affinch\u00e9 ciascun gusto possa essere esaudito.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Quanto ai <strong>vini<\/strong>, si va dalla Barbera allo Spumante d\u2019Asti e ai passiti. In coda abbiamo incluso anche <strong>una grappa<\/strong>, perch\u00e9 si sposa benissimo e in quel caso, come si dice, \u201csciacqua\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cioccolato e Spumante d\u2019Asti<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La prima coppia \u00e8 un grande classico dei brindisi in compagnia:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/praline-bonet-amaretto-fondente?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><strong>Praline \u201cBon\u00e8t\u201d Amaretto Fondente<\/strong><\/a> di Mandrile Melis, ricoperte di cioccolato con morbido cuore cremoso al gusto del dolce pi\u00f9 classico della tradizione piemontese, il bon\u00e8t!<\/p>\n\n\n\n<p><em>con<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/asti-spumante-bio\"><strong>Asti Spumante D.O.C.G. BIO<\/strong><\/a> dei Vignaioli di Santo Stefano, uno spumante dolce di Moscato Bianco d\u2019Asti, dal <i>perlage<\/i> accentuato e piacevole, a basso contenuto alcolico (7%). Il profumo \u00e8 delicato, fruttato, persistente; il sapore fragrante, fresco, equilibrato ma con una certa intensit\u00e0. Perfetto con tutte le praline, superlativo in quelle con l\u2019amaretto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/praline-bonet-amaretto-fondente?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><img decoding=\"async\" data-id=\"4383\" src=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP4202_1_1920x1920-1024x1024.webp\" alt=\"Praline Bon\u00e8t amaretto fondente Mandrile Melis\" class=\"wp-image-4383\" title=\"Praline assortite Farfuj Mandrile Melis\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/praline-bonet-amaretto-fondente?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><strong>Praline Bon\u00e8t Amaretto Fondente<\/strong><\/a><br>di Mandrile Melis<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/asti-spumante-bio?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"4384\" src=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0491_1_1920x1920-1024x1024.jpeg\" alt=\"Asti Spumante Bio Vignaioli di Santo Stefano\" class=\"wp-image-4384\" title=\"Asti Spumante Bio Vignaioli di Santo Stefano\" srcset=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0491_1_1920x1920-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0491_1_1920x1920-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0491_1_1920x1920-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0491_1_1920x1920-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0491_1_1920x1920-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0491_1_1920x1920-600x600.jpeg 600w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0491_1_1920x1920.jpeg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/asti-spumante-bio?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><strong>Asti Spumante D.O.C.G. BIO<\/strong><\/a> <br>dei Vignaioli di Santo Stefano<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cioccolato fondente extra e Barbera<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Questa \u00e8 l\u2019accoppiata pi\u00f9 suadente, un cioccolato fondente extra a cui tiene testa una Barbera sostenuta e importante, affinata in barriques:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/tavoletta-cioccolato-fondente-80-75g?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><strong>Tavoletta fondente extra 80% Domori<\/strong><\/a>, da una miscela esclusiva delle migliori fave di cacao \u201cTrinitario\u201d tostate solo leggermente, a cui \u00e8 aggiunto pochissimo zucchero (prodotto vegan), che ha un aroma deciso accompagnato da note pi\u00f9 delicate di frutta agrumata e fiori bianchi, in confezione ecosostenibile interamente in carta<\/p>\n\n\n\n<p><em>con<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/barbera-d-asti-bricco-della-bigotta-2018?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><strong>Barbera d&#8217;Asti \u201cBricco della Bigotta\u201d 2018<\/strong><\/a> della Cantina Braida, dove si sente al naso un mix fruttato con prugna matura, avvolta in eleganti sentori speziati che variano dal torrefatto alla liquirizia fino alla vaniglia. La trama tipica della Barbera, con la sua piacevole acidit\u00e0, conferisce struttura e profondit\u00e0 che si sposano con il fondente extra.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/tavoletta-cioccolato-fondente-80-75g?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-id=\"4385\" class=\"alignnone wp-image-4385\" title=\"Tavoletta Cioccolato Fondente 80% Domori\" src=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3845-1024x1024.webp\" alt=\"Tavoletta Cioccolato Fondente 80% Domori\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3845-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3845-300x300.webp 300w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3845-150x150.webp 150w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3845-768x768.webp 768w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3845-1536x1536.webp 1536w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3845-600x600.webp 600w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3845.webp 1900w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\r\n<figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/tavoletta-cioccolato-fondente-80-75g?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\">Tavoletta fondente extra 80% <\/a><br \/><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/tavoletta-cioccolato-fondente-80-75g\">Domori<\/a><\/figcaption>\r\n<\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/barbera-d-asti-bricco-della-bigotta-2018?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-id=\"4386\" class=\"alignnone wp-image-4386\" title=\"Barbera d'Asti Bricco della Bigotta 2018\" src=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP2320-18_1-1024x1024.jpeg\" alt=\"Barbera d'Asti Bricco della Bigotta 2018\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP2320-18_1-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP2320-18_1-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP2320-18_1-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP2320-18_1-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP2320-18_1-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP2320-18_1-600x600.jpeg 600w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP2320-18_1.jpeg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\r\n<figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/barbera-d-asti-bricco-della-bigotta-2018\">Barbera d&#8217;Asti \u201cBricco della Bigotta\u201d 2018<\/a> <br \/>Cantina Braida<\/figcaption>\r\n<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cioccolato fondente e Barolo chinato<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p id=\"cialdine-gobino\">Ecco un must degli accoppiamenti piemontesi, che pu\u00f2 valere sia come aperitivo che come corroborante fine pasto, per gli amanti delle note intense:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/cubo-cialdine-monorigine-70?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><strong>Cialdine Extra Bitter 70% Monorigine Assortiti<\/strong><\/a> di Guido Gobino, fondenti considerati da molti \u201ci migliori cioccolatini di Torino\u201d, realizzati con i pregiati cacao provenienti dal Venezuela, dalla regione di Chontalpa in Messico e dalla Tanzania, sempre al 70% e senza altri additivi oltre allo zucchero. Ciascuno ha una propria identit\u00e0, ma tutti sono caratterizzati da una discreta acidit\u00e0, bilanciata da aromi fruttati e finale speziato.<\/p>\n\n\n\n<p><em>con<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>\u201c<a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/marolo-chinato?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><strong>Marolo Chinato<\/strong><\/a>\u201d, il Barolo Chinato della distilleria Marolo, prodotto a partire dal nobile Barolo, aromatizzato con infusi di erbe e cortecce (oltre a china anche rabarbaro, genziana, coriandolo, cannella, chiodo di garofano e altri ancora), affinato in piccoli fusti di rovere. Vino liquoroso di grande armonia ed eleganza, con note floreali, fruttate e speziate, ideale con il fondente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/cubo-cialdine-monorigine?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-id=\"4387\" class=\"alignnone wp-image-4387\" title=\"Cialdine Collection Guido Gobino\" src=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3809_1920x1920-1024x1024.webp\" alt=\"Cialdine Collection Guido Gobino\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3809_1920x1920-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3809_1920x1920-300x300.webp 300w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3809_1920x1920-150x150.webp 150w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3809_1920x1920-768x768.webp 768w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3809_1920x1920-1536x1536.webp 1536w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3809_1920x1920-600x600.webp 600w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3809_1920x1920.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\r\n<figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/cubo-cialdine-monorigine-70?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\">Cialdine Extra Bitter 70% Monorigine <\/a><br \/><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/cubo-cialdine-monorigine-70?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\">Guido Gobino<\/a><\/figcaption>\r\n<\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/marolo-chinato?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-id=\"4388\" class=\"alignnone wp-image-4388\" title=\"Barolo Chinato della Distilleria Marolo\" src=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1582_1_1920x1920-1024x1024.webp\" alt=\"Barolo Chinato della Distilleria Marolo\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1582_1_1920x1920-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1582_1_1920x1920-300x300.webp 300w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1582_1_1920x1920-150x150.webp 150w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1582_1_1920x1920-768x768.webp 768w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1582_1_1920x1920-1536x1536.webp 1536w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1582_1_1920x1920-600x600.webp 600w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1582_1_1920x1920.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\r\n<figcaption class=\"wp-element-caption\">\u201c<a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/marolo-chinato?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\">Marolo Chinato<\/a>\u201d<br \/>Distilleria Marolo<\/figcaption>\r\n<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cioccolato finissimo al latte e Passito di Malvasia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Con il cioccolato al latte ci vuole un vino dolce e il passito di Malvasia \u00e8 perfetto. La nostra proposta:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/tavoletta-al-latte-finissimo\"><strong>Tavoletta al Latte Finissimo<\/strong><\/a> di Baratti &amp; Milano, dove latte e cacao sono in perfetto equilibrio<\/p>\n\n\n\n<p><em>con<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/passirano?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><strong><em>\u201c<\/em>Passirano\u201d Passito di Malvasia<\/strong><\/a> della Cantina Terre dei Santi. Un passito morbido, armonico, amabile nel finale. Le sensazioni olfattive sono ampie e intense, si sente l&#8217;aromaticit\u00e0 del vitigno di origine e spiccano le note di spezie dolci come la vaniglia.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/tavoletta-al-latte-finissimo?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-id=\"4389\" class=\"alignnone wp-image-4389\" title=\"Tavoletta al latte finissimo Baratti &amp; Milano\" src=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1144_1_1920x1920-1024x1024.webp\" alt=\"Tavoletta al latte finissimo Baratti &amp; Milano\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1144_1_1920x1920-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1144_1_1920x1920-300x300.webp 300w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1144_1_1920x1920-150x150.webp 150w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1144_1_1920x1920-768x768.webp 768w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1144_1_1920x1920-1536x1536.webp 1536w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1144_1_1920x1920-600x600.webp 600w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1144_1_1920x1920.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\r\n<figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/tavoletta-al-latte-finissimo?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\">Tavoletta al Latte Finissimo<\/a> <br \/>Baratti &amp; Milano<\/figcaption>\r\n<\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/passirano?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-id=\"4390\" class=\"alignnone wp-image-4390\" title=\"Passirano Passito di Malvasia\" src=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0196_1_1920x1920-1024x1024.jpeg\" alt=\"Passirano Passito di Malvasia\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0196_1_1920x1920-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0196_1_1920x1920-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0196_1_1920x1920-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0196_1_1920x1920-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0196_1_1920x1920-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0196_1_1920x1920-600x600.jpeg 600w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0196_1_1920x1920.jpeg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\r\n<figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/passirano?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><em>\u201c<\/em>Passirano\u201d Passito di Malvasia<\/a> <br \/>Cantina Terre dei Santi<\/figcaption>\r\n<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cioccolato bianco e nocciole e Passito Bianco di Arneis<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Per il minifoglio di cioccolato bianco e nocciole proponiamo di nuovo un passito, questa volta di Arneis:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/mini-foglio-bianco?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><strong>Mini Foglio Bianco<\/strong><\/a> di Guido Gobino, cioccolato bianco al 35% con nocciole Piemonte IGP, detto \u2018minifoglio\u2019 perch\u00e9 si presenta come una tavola sottile in cui le nocciole sono immerse in una colata di cioccolato, bianco in questo caso<\/p>\n\n\n\n<p><em>con<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/arcass-passito-di-arneis?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><strong>Arcass Passito di Arneis<\/strong><\/a> di Cascina Chicco. Al naso sprigiona profumi di fichi secchi, datteri, miele di acacia e agrumi; al palato \u00e8 morbido, avvolgente ma non stucchevole, armonico, complesso e di buona acidit\u00e0.&nbsp; La buona concentrazione zuccherina ne accentua la piacevolezza e lo rende ottimo servito con il minifoglio bianco e qualsiasi tipo di cioccolato dolce, cos\u00ec come con piccola pasticceria e i biscotti secchi.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-5 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/mini-foglio-bianco?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-id=\"4408\" class=\"alignnone wp-image-4408\" title=\"Minifoglio bianco Guido Gobino\" src=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP4199_1920x1920-1024x1024.webp\" alt=\"Minifoglio bianco Guido Gobino\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP4199_1920x1920-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP4199_1920x1920-300x300.webp 300w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP4199_1920x1920-150x150.webp 150w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP4199_1920x1920-768x768.webp 768w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP4199_1920x1920-1536x1536.webp 1536w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP4199_1920x1920-600x600.webp 600w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP4199_1920x1920.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\r\n<figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/mini-foglio-bianco?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\">Mini Foglio Bianco<\/a><br \/>Guido Gobino<\/figcaption>\r\n<\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/arcass-passito-di-arneis?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-id=\"4407\" class=\"alignnone wp-image-4407\" title=\"Arcass Passito di Arneis\" src=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3646_1_1920x1920-1024x1024.jpeg\" alt=\"Arcass Passito di Arneis\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3646_1_1920x1920-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3646_1_1920x1920-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3646_1_1920x1920-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3646_1_1920x1920-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3646_1_1920x1920-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3646_1_1920x1920-600x600.jpeg 600w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3646_1_1920x1920.jpeg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\r\n<figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/arcass-passito-di-arneis?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\">Arcass Passito di Arneis<\/a><br \/>Cascina Chicco<\/figcaption>\r\n<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tartufo bianco e grappa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Con quest\u2019ultima coppia facciamo un\u2019eccezione alla regola della concordanza e procediamo per contrasto. Un po\u2019 come in quelle coppie che funzionano proprio perch\u00e9 \u2018complementari\u2019:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/trifulot-tartufo-dolce-bianco?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><strong>Triful\u00f2t\u00ae Tartufo Dolce Bianco<\/strong><\/a> di Tartuflanghe, una deliziosa pralina che unisce al finissimo cioccolato bianco la nocciola Piemonte \u201cTonda Gentile\u201d IGP coltivata sulle colline di Cortemilia nell\u2019Alta Langa (CN), considerata la miglior nocciola al mondo per la pasticceria. Premiato all&#8217;International Chocolate Award.<\/p>\n\n\n\n<p><em>con<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/grappa-dedicata-al-padre?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><strong>Grappa Dedicata al Padre<\/strong><\/a> della distilleria Marolo, bianca, da un mix di vitigni rossi del Roero, ad alta gradazione alcolica (60%), dal profumo di grande pulizia ed armonicit\u00e0 e dal sapore corposo e caldo. Una grappa tagliente e rinfrescante, che netta la bocca dagli zuccheri.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-6 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/trifulot-tartufo-dolce-bianco?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-id=\"4410\" class=\"alignnone wp-image-4410\" title=\"Trifulot tartufo dolce bianco\" src=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0601_1_1920x1920-1024x1024.webp\" alt=\"Trifulot tartufo dolce bianco\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0601_1_1920x1920-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0601_1_1920x1920-300x300.webp 300w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0601_1_1920x1920-150x150.webp 150w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0601_1_1920x1920-768x768.webp 768w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0601_1_1920x1920-1536x1536.webp 1536w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0601_1_1920x1920-600x600.webp 600w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0601_1_1920x1920.webp 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\r\n<figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/trifulot-tartufo-dolce-bianco?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\">Triful\u00f2t\u00ae Tartufo Dolce Bianco<\/a> <br \/>Tartuflanghe<\/figcaption>\r\n<\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/grappa-dedicata-al-padre?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-id=\"4409\" class=\"alignnone wp-image-4409\" title=\"Grappa Marolo Dedicata al padre\" src=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1564_1_1920x1920-1024x1024.jpeg\" alt=\"Grappa Marolo Dedicata al padre\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1564_1_1920x1920-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1564_1_1920x1920-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1564_1_1920x1920-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1564_1_1920x1920-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1564_1_1920x1920-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1564_1_1920x1920-600x600.jpeg 600w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1564_1_1920x1920.jpeg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\r\n<figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/grappa-dedicata-al-padre?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\">Grappa Dedicata al Padre<\/a><br \/>Distilleria Marolo<\/figcaption>\r\n<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-spacer\" style=\"height: 9px;\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">[Bonus] Altri consigli e specialit\u00e0<\/h2>\n\n\n\n<p>Non ti basta? Concludiamo con una spicciolata di consigli extra, per non perdere proprio nessuna occasione e aggiungere <strong>qualcos\u2019altro di speciale da assaggiare<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Birra Baladin<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/leon-33cl-birra-baladin-scura?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Leon, la birra scura del Birrificio Baladin<\/strong><\/a>, d\u00e0 il meglio di s\u00e9 con il cioccolato in tutte le sue forme. Dirlo suona strano: \u00e8 solo provandola che puoi darci ragione.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cioccolato Extra Bitter Blend<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/tavoletta-extra-bitter-blend-63?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><strong>Tavoletta Extra Bitter Blend 63%<\/strong><\/a> di Guido Gobino \u00e8 un cioccolato ideale per ogni tipo di occasione: da avvicinare a distillati, vini liquorosi, rhum.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cioccolato al barolo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Una prelibatezza che compone un abbinamento gi\u00e0 fatto&nbsp;\u00e8 la <a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/tavoletta-al-barolo?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><strong>Tavoletta di cioccolato al latte con vino Barolo<\/strong><\/a> di Baratti &amp; Milano.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Noccioletta<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Se cerchi un liquore ideale da spruzzare sulla cioccolata calda (ma che puoi usare anche sul gelato o per correggere il caff\u00e8), \u00e8 perfetta la <a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/noccioletta-liquore-alla-nocciola?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><strong>Noccioletta<\/strong><\/a> della Distilleria Beccaris.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-4 is-cropped wp-block-gallery-7 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/leon-33cl-birra-baladin-scura?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-id=\"4412\" class=\"alignnone wp-image-4412\" title=\"Leon Birra Scura Baladin\" src=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0883_1_1920x1920-1024x1024.jpeg\" alt=\"Leon Birra Scura Baladin\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0883_1_1920x1920-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0883_1_1920x1920-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0883_1_1920x1920-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0883_1_1920x1920-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0883_1_1920x1920-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0883_1_1920x1920-600x600.jpeg 600w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP0883_1_1920x1920.jpeg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\r\n<figcaption class=\"wp-element-caption\">Birra Baladin<\/figcaption>\r\n<\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/tavoletta-al-barolo?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-id=\"4414\" class=\"alignnone wp-image-4414\" title=\"Tavoletta al Barolo Baratti &amp; Milano\" src=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1747_1-1024x1024.jpeg\" alt=\"Tavoletta al Barolo Baratti &amp; Milano\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1747_1-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1747_1-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1747_1-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1747_1-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1747_1-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1747_1-600x600.jpeg 600w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP1747_1.jpeg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\r\n<figcaption class=\"wp-element-caption\">Guido Gobino<\/figcaption>\r\n<\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/tavoletta-extra-bitter-blend-63?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-id=\"4413\" class=\"alignnone wp-image-4413\" title=\"Tavoletta Extra Bitter Blend 63% Guido Gobino\" src=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3468_1920x1920-1024x1024.jpeg\" alt=\"Tavoletta Extra Bitter Blend 63% Guido Gobino\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3468_1920x1920-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3468_1920x1920-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3468_1920x1920-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3468_1920x1920-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3468_1920x1920-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3468_1920x1920-600x600.jpeg 600w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP3468_1920x1920.jpeg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\r\n<figcaption class=\"wp-element-caption\">Baratti &amp; Milano<\/figcaption>\r\n<\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/noccioletta-liquore-alla-nocciola?utm_source=referral&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=abbinamenti\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-id=\"4411\" class=\"alignnone wp-image-4411\" title=\"Noccioletta liquore alla nocciola Distilleria Beccaris\" src=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP4157_1_1920x1920-1024x1024.jpeg\" alt=\"Noccioletta liquore alla nocciola Distilleria Beccaris\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP4157_1_1920x1920-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP4157_1_1920x1920-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP4157_1_1920x1920-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP4157_1_1920x1920-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP4157_1_1920x1920-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP4157_1_1920x1920-600x600.jpeg 600w, https:\/\/www.shopiemonte.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SP4157_1_1920x1920.jpeg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\r\n<figcaption class=\"wp-element-caption\">Distilleria Beccaris<\/figcaption>\r\n<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Buona degustazione! Facci sapere cosa hai provato e ti \u00e8 piaciuto di pi\u00f9 \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scopri i suggerimenti di Shop Piemonte per abbinare perfettamente cioccolato, vino e distillati.<br \/>\nQuale \u00e8 la \u201ccoppia che funziona\u201d meglio, quella capace di sostituire il classico dessert con una degustazione raffinata e di grande effetto?<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":4450,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[260,261,248,74,239,176,118,72,51],"class_list":["post-4486","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prodotti-tipici-piemontesi","category-saperi","tag-abbinamenti","tag-barolo-chinato","tag-barolo-docg","tag-cioccolato","tag-enoteca","tag-grappa-marolo","tag-guido-gobino","tag-san-valentino","tag-vini-piemontesi"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Cioccolato, vino e distillati: guida all\u2019abbinamento - Il Magazine di Shopiemonte<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Come abbinare il cioccolato a un vino o a un distillato per creare un effetto di rimbalzo e sinergia sensoriale? 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