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Caseificio dell'Alta Langa

Caseificio dell'Alta Langa

Dal 1881, la famiglia del formaggio

Da un grande territorio nasce un caseificio che ha saputo coniugare le ricette tradizionali casearie con la tecnologia per ottenere dei formaggi di altissima qualità.

Immersi tra le colline, le coltivazioni di nocciole ed i vigneti, Caseificio Altalanga prende il nome dal suo territorio in segno di riconoscenza ed amore.

La ricerca delle ricette locali, l’utilizzo sapiente della tecnologia, l’ossessione per la qualità delle materie prime, l’esperienza e la manualità dell’uomo sono gli step fondamentali per la creazione dei formaggi di Caseificio Altalanga.
Grazie all’esperienza e alla sensibilità delle sapienti mani dei casari, Caseificio Altalanga si prende cura di ogni singola forma, sia in fase di lavorazione sia durante il processo di stagionatura.