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Chitarra Mancini 500 g

Pasta Mancini

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Descrizione

Questo tipo di spaghetti prende il nome dall'attrezzo che li produce, detto appunto chitarra, e che conferisce loro uno spessore e una consistenza porosa che consente al sugo di condimento di aderire completamente alla superficie con grande soddisfazione del palato.

La sfoglia della pasta viene posta sulla chitarra e si fa scorrere sopra il matterello, in modo che i fili della chitarra penetrino nella sfoglia tagliandola a striscioline.

Si finisce il lavoro passando un dito sulla sfoglia tagliata alla base della chitarra, come se si dovesse "suonare un arpeggio", per far scendere la pasta tagliata.

Ingredienti: Pasta di semola di grano duro, acqua.

Abbinamento: Grazie alla maggior porosità della pasta, che richiede una rigorosa cottura al dente, si presta per ricche preparazioni e sughi importanti sia di carne che di pesce.

Luogo di produzione: Monte San Pietrangeli (FM)

Conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Confezione: Pacchetto da 500g

Consigli per l'uso: Il tempo di cottura è di 8-10 minuti.

Origine

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