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Chitarra Mancini Visualizza ingrandito

Chitarra Mancini 500 g

Pasta Mancini

Disponibilità immediata

2,90 €

Descrizione

Questo tipo di spaghetti prende il nome dall'attrezzo che li produce, detto appunto chitarra, e che conferisce loro uno spessore e una consistenza porosa che consente al sugo di condimento di aderire completamente alla superficie con grande soddisfazione del palato. La sfoglia della pasta viene posta sulla chitarra e si fa scorrere sopra il matterello, in modo che i fili della chitarra penetrino nella sfoglia tagliandola a striscioline. Si finisce il lavoro passando un dito sulla sfoglia tagliata alla base della chitarra, come se si dovesse "suonare un arpeggio", per far scendere la pasta tagliata. 

Ingredienti

Pasta di semola di grano duro, acqua.

Abbinamento
Grazie alla maggior porosità della pasta, che richiede una rigorosa cottura al dente, si presta per ricche preparazioni e sughi importanti sia di carne che di pesce.
Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Confezione
Pacchetto da 500g