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Descrizione
Questa inconfondibile salsa appartiene alla tradizione Piemontese ed in particolare a quella delle Langhe. La Cognà, altrimenti detta Cugnà, è realizzata con frutta d’autunno, mosto d’uva Barbera e un po’ di pazienza, i semplici ingredienti alla base di questa ruvida confettura.
- Ingredienti
Mosto d’uva Barbera 58%, pere Madernassa, mele, mele cotogne, fichi neri, noci, nocciole, scorza d’arancia.
- Abbinamento
- Ideale per dare un tocco fantasioso ad un piatto di polenta, con i formaggi di capra freschi, il lesso, la selvaggina arrosto, con la classica panna cotta oppure con un gelato alla crema.
- Luogo di produzione
- Canale (Cuneo)
- Conservazione
- Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura mantenere in frigo e consumare entro pochi giorni.
- Confezione
- Vasetto in vetro da 115 g.
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RENATO S. pubblicato il 07/03/2016 in seguito ad un ordine del 01/03/2016
5/5
ottima
