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Canebbio Langhe D.O.C. Nebbiolo 2013 View larger

Canebbio Langhe D.O.C. Nebbiolo 2013

Azienda Agricola Cagliero

Disponibilità immediata

14,90 €

Match
Accompagna perfettamente le carni rosse, la cacciagione, gli arrosti, i brasati, le carni grigliate ed i formaggi.
Colour
Rosso granato.
Affinamento
Periodo di affinamento in bottiglia di circa 6 mesi.
Winemaking
La fermentazione avviene ad una temperatura massima di 32°C. La macerazione delle vinacce è prolungata per almeno 10 giorni e a fermentazione ultimata il prodotto è svinato e trasferito in serbatoi in acciaio inox dove il processo di vinificazione si completa con la fermentazione malolattica. Il vino è sottoposto ad un processo di maturazione per alcuni mesi, in botti di rovere di Slavonia di piccole dimensioni. Viene successivamente trasferito per 6 mesi in barriques di rovere francese, di adeguata tostatura, di secondo passaggio. Completa questo periodo in serbatoi in acciaio inox.
Denomination
D.O.C.
Year
2013
Service Temperature
16°- 18°C
Vine
90% Nebbiolo – 10% Barbera
ABV
13 %
Bottle
75 cl