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Ravera Barolo DOCG 2008

Azienda Agricola Cagliero

Disponibilità immediata

25,90 €

Description

Wine of great structure, of fruity and spiced perfumed. The palate is full, with mature fruit supported by a good acidity. Sweet tannins, fairly long ending. Particularly suitable to aging.

Match
E' l'ideale con grandi arrosti, piatti a base di selvaggina, stufati e carni.
Colour
Rosso granata intenso.
Affinamento
Periodo di affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
Winemaking
La fermentazione avviene ad una temperatura massima di 32°C. La macerazione delle vinacce è prolungata per almeno 10 giorni, e a fermentazione ultimata il prodotto è svinato e trasferito in serbatoi in acciaio inox. Il processo di vinificazione si completa con la fermentazione malolattica. Per oltre due anni il vino è invecchiato in botti di rovere di Slavonia, dove è raggiunto da una piccola parte che è stata mantenuta per circa 12 mesi in tonneaux di rovere francese, di media tostatura.
Place of manufacturing
Barolo (Cuneo).
Denomination
Barolo D.O.C.G.
Year
2008
Service Temperature
16°- 18°C
Vine
Nebbiolo D.O.C.G.
ABV
14 %
Bottle
75 cl
Uv_bottle_volume
750