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E’ una farina alternativa al frumento, prodotta da agricoltura biologica e macinata in purezza a pietra naturale. Ideale per chi mostra intolleranza alimentare al glutine, è anche consigliata nelle diete per diabetici. Da un punto di vista nutrizionale contiene vitamine B, E, P e sono presenti quantità rilevanti di sali minerali (Calcio, Fosforo, Magnesio, Rame e Selenio). Inoltre, grazie ad una sostanza chiamata rutina, risulta particolarmente utile per rinforzare le pareti dei vasi capillari.
Famiglia delle Polygonaceae Grano Saraceno. Prodotto in stabilimento con prodotti che contengono glutine.
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