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Descrizione
La Farina di Grano Tenero tipo 1 per pizza è una farina forte ottenuta da un blend di frumento tenero e una piccola percentuale di segale che rende il prodotto più enzimatico, favorendone il processo fermentativo, aumentando così la digeribilità del prodotto.
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- Ingredienti
Contiene Glutine naturalmente
- Abbinamento
- Perfetta per impasti che richiedono molta estensibilità diretti o indiretti, con idratazioni superiori al 75% e maturazioni fino a 24/48 ore a temperatura controllata; ideale per pizza al mattone, in teglia alla romana, focacce e per tutti i prodotti a grande lievitazione.
- Luogo di produzione
- Faule (CN)
- Conservazione
- Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
- Peso
- 25kg
- Consigli per l'uso
- Scarica le ricette di ViVa la Farina!
- Origine
-
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Elvira P. pubblicato il 13/04/2020 in seguito ad un ordine del 02/04/2020
Molto buono, conforme alle mie aspettative, lo raccomando!
Anonymous A. pubblicato il 26/11/2019 in seguito ad un ordine del 05/11/2019
Il top!
Anonymous A. pubblicato il 13/10/2019 in seguito ad un ordine del 07/10/2019
farina ottima
Anonymous A. pubblicato il 07/07/2019 in seguito ad un ordine del 23/06/2019
buonissima, profumata e assorbe molta acqua.
Anonymous A. pubblicato il 25/01/2018 in seguito ad un ordine del 19/01/2018
Farina di ottima qualità che uso sia per pizze che per pane.
Anonymous A. pubblicato il 05/11/2017 in seguito ad un ordine del 28/10/2017
La farina è ottima, la pizza è venuta leggera e molto digeribile.
