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Farina di Grano Tenero Tipo 1 per Pizza 5 kg - Farina ViVa Visualizza ingrandito

Farina di Grano Tenero Tipo 1 per Pizza 5 kg

Farina ViVa

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44 recensioni

12,60 €


Descrizione

La farina di grano tenero per pizza è una farina forte ottenuta da un blend di frumento tenero e una piccola percentuale di segale che rende il prodotto più enzimatico, favorendone il processo fermentativo, aumentando così la digeribilità del prodotto. 

Abbinamento
Perfetta per impasti che richiedono molta estensibilità diretti o indiretti, con idratazioni superiori al 75% e maturazioni fino a 24/48 ore a temperatura controllata; ideale per pizza al mattone, in teglia alla romana, focacce e per tutti i prodotti a grande lievitazione.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce.
Confezione
5kg
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GranoTenero Tipo 1 per Pizza - (1.3M)
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