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Descrizione
La farina di grano tenero per pizza è una farina forte ottenuta da un blend di frumento tenero e una piccola percentuale di segale che rende il prodotto più enzimatico, favorendone il processo fermentativo, aumentando così la digeribilità del prodotto.
- Abbinamento
- Perfetta per impasti che richiedono molta estensibilità diretti o indiretti, con idratazioni superiori al 75% e maturazioni fino a 24/48 ore a temperatura controllata; ideale per pizza al mattone, in teglia alla romana, focacce e per tutti i prodotti a grande lievitazione.
- Conservazione
- Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce.
- Confezione
- 5kg
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Franco N. pubblicato il 05/11/2019 in seguito ad un ordine del 29/10/2019
Per il momento do 4 stelle in quanto il prodotto lo devo ancora testare, ma so che è un ottimo prodotto. Mi riservo tale modifica
Romeo L. pubblicato il 29/10/2019 in seguito ad un ordine del 16/10/2019
lo sto' usando per la prima volta pizza extra
Cinzia C. pubblicato il 20/10/2019 in seguito ad un ordine del 07/10/2019
Premetto che non sono una professionista ma mi sono trovata decisamente benissimo
Mariangela R. pubblicato il 16/10/2019 in seguito ad un ordine del 07/10/2019
Farine eccezionali
Riccardo P. pubblicato il 14/10/2019 in seguito ad un ordine del 07/10/2019
Ottima farina
Gabriella L. pubblicato il 13/10/2019 in seguito ad un ordine del 05/10/2019
Ottima
Carlo M. pubblicato il 06/10/2019 in seguito ad un ordine del 25/09/2019
Ottimo prodotto, la miglior farina per pizza che abbia mai provato
Laura R. pubblicato il 29/09/2019 in seguito ad un ordine del 19/09/2019
Prodotto ottimo
Antonio R. pubblicato il 28/09/2019 in seguito ad un ordine del 14/09/2019
Farina ottima!
Erika M. pubblicato il 04/09/2019 in seguito ad un ordine del 27/08/2019
Ottima
