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Descrizione
La farina di grano tenero per pizza è una farina forte ottenuta da un blend di frumento tenero e una piccola percentuale di segale che rende il prodotto più enzimatico, favorendone il processo fermentativo, aumentando così la digeribilità del prodotto.
- Abbinamento
- Perfetta per impasti che richiedono molta estensibilità diretti o indiretti, con idratazioni superiori al 75% e maturazioni fino a 24/48 ore a temperatura controllata; ideale per pizza al mattone, in teglia alla romana, focacce e per tutti i prodotti a grande lievitazione.
- Conservazione
- Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce.
- Confezione
- 5kg
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David B. pubblicato il 19/06/2019 in seguito ad un ordine del 12/06/2019
la migliore farina per pizza provata fino ad ora. ottima!
Francesco B. pubblicato il 08/06/2019 in seguito ad un ordine del 25/05/2019
Molto buona
Andrea Z. pubblicato il 05/06/2019 in seguito ad un ordine del 22/05/2019
Non la conoscevo. Ottima farina per lievitazioni lunghe
Nadia C. pubblicato il 01/06/2019 in seguito ad un ordine del 16/05/2019
Ottima
Gianfranco M. pubblicato il 01/06/2019 in seguito ad un ordine del 20/05/2019
connquesta farina le pizze sono ottime e guatose
Carlo S. pubblicato il 01/06/2019 in seguito ad un ordine del 14/05/2019
Ottima e della giusta forza. Gusto naturale e ben digeribile.
Andrea G. pubblicato il 26/05/2019 in seguito ad un ordine del 15/05/2019
Ottima
Antonella M. pubblicato il 10/05/2019 in seguito ad un ordine del 20/03/2019
fantastica
Deborah P. pubblicato il 20/04/2019 in seguito ad un ordine del 05/04/2019
Super
Mariano R. pubblicato il 13/03/2019 in seguito ad un ordine del 06/03/2019
Perfetta
