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Descrizione
La farina di grano tenero per pizza è una farina forte ottenuta da un blend di frumento tenero e una piccola percentuale di segale che rende il prodotto più enzimatico, favorendone il processo fermentativo, aumentando così la digeribilità del prodotto.
- Abbinamento
- Perfetta per impasti che richiedono molta estensibilità diretti o indiretti, con idratazioni superiori al 75% e maturazioni fino a 24/48 ore a temperatura controllata; ideale per pizza al mattone, in teglia alla romana, focacce e per tutti i prodotti a grande lievitazione.
- Conservazione
- Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce.
- Confezione
- 5kg
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Alessandro G. pubblicato il 02/12/2018 in seguito ad un ordine del 23/11/2018
Ottima farina per pizza e focacce. Lievitazione eccellente, gusto impareggiabile. Io la uso insieme alla buratto Tipo 2 del mulino marino e si completano in maniera a mio gusto eccezionale.
Beatrice T. pubblicato il 01/12/2018 in seguito ad un ordine del 22/11/2018
La miglior farina per la pizza
Giovanna F. pubblicato il 24/11/2018 in seguito ad un ordine del 15/11/2018
E' un ottima farina, che conosco da tempo
Flavio B. pubblicato il 22/11/2018 in seguito ad un ordine del 23/10/2018
Perfetta
Daniele C. pubblicato il 08/11/2018 in seguito ad un ordine del 21/10/2018
Le migliori pizze in teglia si fanno con questa farina.
Piero P. pubblicato il 05/11/2018 in seguito ad un ordine del 28/10/2018
Ottima
Alberto F. pubblicato il 07/10/2018 in seguito ad un ordine del 27/09/2018
Eccellente una garanzia farina viva
Fabio C. pubblicato il 16/09/2018 in seguito ad un ordine del 06/09/2018
Farina spettacolare
Girolamo C. pubblicato il 11/09/2018 in seguito ad un ordine del 30/08/2018
Farina molto buona
Gianluca Z. pubblicato il 10/09/2018 in seguito ad un ordine del 03/09/2018
Ottima
