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Descrizione
La farina di grano tenero per pizza è una farina forte ottenuta da un blend di frumento tenero e una piccola percentuale di segale che rende il prodotto più enzimatico, favorendone il processo fermentativo, aumentando così la digeribilità del prodotto.
- Abbinamento
- Perfetta per impasti che richiedono molta estensibilità diretti o indiretti, con idratazioni superiori al 75% e maturazioni fino a 24/48 ore a temperatura controllata; ideale per pizza al mattone, in teglia alla romana, focacce e per tutti i prodotti a grande lievitazione.
- Conservazione
- Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce.
- Confezione
- 5kg
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Ambrosecchia M. pubblicato il 10/02/2020 in seguito ad un ordine del 24/01/2020
Prodotto eccellente
Antonietta C. pubblicato il 02/02/2020 in seguito ad un ordine del 21/01/2020
l'ho provata subito per la pizza e è davvero buona.
Girolamo C. pubblicato il 25/01/2020 in seguito ad un ordine del 16/01/2020
Prodotto ottimo
Giovanni C. pubblicato il 19/01/2020 in seguito ad un ordine del 27/12/2019
buona
Carmelo G. pubblicato il 15/01/2020 in seguito ad un ordine del 03/01/2020
Farina di ottima qualità. E' solo da provare
Maura A. pubblicato il 22/12/2019 in seguito ad un ordine del 24/11/2019
ottima, l'impasto per la pizza viene uno spettacolo!, si sente che è di qualità dall'ottimo gusto di farina!
Fabio C. pubblicato il 21/12/2019 in seguito ad un ordine del 01/12/2019
una delle migliori farine per pizza mai provate
Alessandra B. pubblicato il 17/12/2019 in seguito ad un ordine del 06/12/2019
La uso per il rinfresco del lievito madre,la pizza, le focacce e ogni volta che necessito di una farina di forza. Non delude mai!!!
Stefano C. pubblicato il 17/12/2019 in seguito ad un ordine del 28/11/2019
Farina ottima, profumo e sapore del prodotto finito (pane, pizza e focaccia) molto buoni!
Alessandro T. pubblicato il 11/12/2019 in seguito ad un ordine del 02/12/2019
Farina molto buona
