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Descrizione
La farina di grano tenero per pizza è una farina forte ottenuta da un blend di frumento tenero e una piccola percentuale di segale che rende il prodotto più enzimatico, favorendone il processo fermentativo, aumentando così la digeribilità del prodotto.
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- Abbinamento
- Perfetta per impasti che richiedono molta estensibilità diretti o indiretti, con idratazioni superiori al 75% e maturazioni fino a 24/48 ore a temperatura controllata; ideale per pizza al mattone, in teglia alla romana, focacce e per tutti i prodotti a grande lievitazione.
- Conservazione
- Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce.
- Confezione
- 5kg
- Origine
-
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Fabio C. pubblicato il 22/09/2020 in seguito ad un ordine del 10/09/2020
Grande farina per fare la pizza, ma anche i pane viene perfettamente. Davvero valida!
Matteo C. pubblicato il 17/09/2020 in seguito ad un ordine del 09/09/2020
buono e da ottimi risultati
Carmelo G. pubblicato il 31/08/2020 in seguito ad un ordine del 20/08/2020
Il top per la teglia.
Luigi I. pubblicato il 17/08/2020 in seguito ad un ordine del 10/08/2020
Ottima rimane leggermente scura anche dopo la cottura
Salvatore P. pubblicato il 05/08/2020 in seguito ad un ordine del 27/07/2020
Buonissima
Fausto P. pubblicato il 25/06/2020 in seguito ad un ordine del 16/06/2020
ottima per le pizze
Cinzia L. pubblicato il 19/06/2020 in seguito ad un ordine del 06/06/2020
Un sacco di farina era leggermete aperto. Consegna veloce
Natascha B. pubblicato il 16/06/2020 in seguito ad un ordine del 08/06/2020
confezione perfetta, buona resa
Rosangela C. pubblicato il 15/06/2020 in seguito ad un ordine del 08/06/2020
la miglior pizza soprattutto per grandi lievitazioni
Alberto S. pubblicato il 15/06/2020 in seguito ad un ordine del 08/06/2020
Davvero "speciale" per pizze e focacce
