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Farina di Grano Tenero Tipo 1 per Pizza 5 kg

Farina ViVa

Disponibile in 7-14 giorni

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Descrizione

La farina di grano tenero per pizza è una farina forte ottenuta da un blend di frumento tenero e una piccola percentuale di segale che rende il prodotto più enzimatico, favorendone il processo fermentativo, aumentando così la digeribilità del prodotto.

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Abbinamento: Perfetta per impasti che richiedono molta estensibilità diretti o indiretti, con idratazioni superiori al 75% e maturazioni fino a 24/48 ore a temperatura controllata; ideale per pizza al mattone, in teglia alla romana, focacce e per tutti i prodotti a grande lievitazione.

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce.

Confezione: 5kg

Origine

Scarica: GranoTenero Tipo 1 per Pizza - (1.3M)
Comunicazione uff. conservazione - (54.23k)
Comunicazione sulle scadenze - (623.07k)

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