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Descrizione
Farina di Mais per polenta chiamata "La Quarantina" per il suo ciclo di maturazione precoce. Le pannocchie vengono trebbiate ed essiccate al sole. Ultimo passaggio, ma anche il più importante, la molitura con un vecchio mulino a pietra, il risultato è una farina a grana grossa che necessita di una cottura lenta ma che rende sicuramente il piatto particolarmente gustoso. Il Mais viene coltivato seguendo i principi dell’agricoltura biologica senza conservanti, integrale.
- Ingredienti
Mais. Contiene glutine.
- Abbinamento
- Ideale per preparare la polenta (90 min. di cottura). Ottima fritta o concia con i formaggi.
- Luogo di produzione
- Villanova d'Asti (AT)
- Conservazione
- Conservare in un luogo fresco e asciutto.
- Peso
- 1kg
- Selezionati dallo chef
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- Data di scadenza
- 10/08/2021
- Origine
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