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Descrizione
La farina di mais di Farina Viva è ottenuta da macinazione a pietra lavica naturale, integrale di granoturco monovarietà.
- Abbinamento
- Perfetta per la preparazione di polenta e da utilizzare dal 20 al 30% con il grano tenero per la preparazione di impasti diretti, indiretti e con lievito madre con idratazioni comprese tra il 55 e il 65% e maturazioni fino a 18/24 ore a temperatura controllata; ideale per la polenta rustica e per tutti i prodotti da forno che ne prevedono l’utilizzo, come paste di meliga e pani speciali.
- Conservazione
- Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce.
- Confezione
- 5kg
