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Farina di manitoba Bio - 25kg

Mulino Marino

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Descrizione

E’ la farina di forza per i grandi lievitati della tradizione italiana, pasta sfoglia, brioches e croissants.

La caratteristica principale di questa farina è di contenere una grossa quantità di proteine insolubili che, a contatto con un liquido nella fase d'impasto, producono glutine; quest’ulitmo negli impasti lievitati trattiene i gas della lievitazione permettendo un notevole sviluppo del prodotto durante la cottura.

Ingredienti: Grano Tenero. Contiene glutine.

Abbinamento: Ideale per brioche, pasticcini, pasta sfoglia, panettone, torte.

Luogo di produzione: Cossano Belbo (Cuneo)

Biologico

Conservazione: E’ raccomandata la conservazione in luogo fresco ed asciutto.

Confezione: 25kg

Scarica: tipo 0 Manitoba - scheda tec. - (237.71k)

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