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Il Farro è famoso per essere stato la base dell'alimentazione delle legioni romane che partirono alla conquista del mondo. Veniva usato principalmente per preparare pane, focacce e polente. Il farro contiene più proteine del grano, e quelle nel farro sono più facili da digerire: ciò significa che alcune persone allergiche al grano possono comunque tollerare il farro.
Farro bio.
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