Formaggio Gran Kinara grattugiato Visualizza ingrandito

Formaggio Gran Kinara grattugiato

Fattorie Fiandino in Piemonte

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2,50 €


Descrizione
Il Formaggio Gran Kinara grattugiato è realizzato con caglio vegetale, senza conservanti, senza lisozima, ma soprattutto senza lattosio.

Le Fattorie Fiandino sono state le prime al mondo ad aver introdotto il metodo Kinara che prevede l’utilizzo dei fiori di Cynara cardunculus, un comune cardo selvatico che cresce spontaneo anche sulle montagne piemontesi ed è in grado di trasformarsi in vero caglio vegetale.

L'utilizzo del caglio, in particolar modo di quello vegetale, contribuisce in maniera determinante allo “zero lattosio” del Gran Kinara e di fornire caratteristiche organolettiche originali e gradevoli.

Il risulato è un formaggio digeribile anche da chi non tollera il lattosio, dal gusto e profumo inimitabili!

Questo formaggio già grattugiato è perfetto per professionisti e appassionati, per vegetariani e grandi sportivi, per realizzare ricette sane&golose!

Ingredienti

Latte, sale, caglio vegetale (Cynara cardunculus)

Abbinamento
Si presta bene per arricchire sia piatti della tradizione come risotti e sformati, sia per idee più creative.
Luogo di produzione
Villafalletto (CN)
Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Confezione
Busta da 90 gr
Consigli per l'uso
Lo chef Francesco Nusdeo suggerisce di preparare un letto di Gran Kinara grattugiato spesso 3 mm circa, cotto in forno a 180 °C e sbriciolato poi su una pasta al Burro 1889.