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Descrizione
Il Gran Kinara è un formaggio a pasta dura da tavola e da grattugia, con caglio vegetale, senza conservanti, senza lisozima, ma soprattutto senza lattosio.
Le Fattorie Fiandino sono state le prime al mondo ad aver introdotto il metodo Kinara che prevede l’utilizzo dei fiori di Cynara cardunculus, un comune cardo selvatico che cresce spontaneo anche sulle montagne piemontesi ed è in grado di trasformarsi in vero caglio vegetale.
L'utilizzo del caglio, in particolar modo di quello vegetale, contribuisce in maniera determinante allo “zero lattosio” del Gran Kinara e di fornire caratteristiche organolettiche originali e gradevoli.
Il risulato è un formaggio digeribile anche da chi non tollera il lattosio, dal gusto e profumo inimitabili!
- Ingredienti
Latte, sale, caglio vegetale (Cynara cardunculus).
- Abbinamento
- Un rosso di buona struttura o un birra non troppo amara sono i compagni naturali di questo formaggio dal gusto fresco e delicato.
- Luogo di produzione
- Villafalletto (CN)
- Conservazione
- Conservare ad una temperatura di 1 - 6 °C
- Confezione
- Confezione sottovuoto 250 gr
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Marco Z. pubblicato il 16/07/2019 in seguito ad un ordine del 10/07/2019
Talmente buono che pare di mangiarlo seduti in un prato assieme alla mucche e ai fiori di cardo, strampalato, prodotto unico nel genere e quindi prezioso
Chiara P. pubblicato il 15/05/2019 in seguito ad un ordine del 19/04/2019
non ancora assaggiato,
