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Grappa Riserva Paglierina Donna Selvatica che Scavalica le colline
Grappa Levi
Disponibilità immediata
Descrizione
Questa è una grappa classica derivante da Nebbiolo da Barbaresco DOCG, Dolcetto d’Alba DOC e Barbera d’Alba DOC. La ricetta per questa grappa deriva da Serafino Levi, che prevede di prendere le vinacce fresche di queste uve, mescolate e compresse in profonde fosse sotterranee dalle quali si estrae una concia naturale e aromatica.
- Sistema di distillazione
- Metodo discontinuo a fuoco diretto e con vinacce sommerse. Successiva distillazione frazionata della flemma in colonna di rame a 7 piatti.
- Luogo di produzione
- Neive (CN)
- Invecchiamento
- Invecchiamento per cinque anni in botti classiche piemontesi da circa 700 litri, in legno di essenze diverse.
- Conservazione
- Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce
- Vitigno
- Nebbiolo da Barbaresco DOCG, Dolcetto d’Alba DOC e Barbera d’Alba DOC.
- Gradazione alcolica
- 45% vol.
- Bottiglia
- 70cl
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