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Descrizione
L'Ottavio Pichin è un formaggio a pasta molle non cotta con aggiunta di una miscela di birra artigianale scura, grazie al metodo Kinara è realizzato con caglio vegetale, senza conservanti, senza lisozima, ma soprattutto senza lattosio.
Le Fattorie Fiandino sono state le prime al mondo ad aver introdotto il metodo Kinara che prevede l’utilizzo dei fiori di Cynara cardunculus, un comune cardo selvatico che cresce spontaneo anche sulle montagne piemontesi ed è in grado di trasformarsi in vero caglio vegetale.
L'utilizzo del caglio, in particolar modo di quello vegetale, contribuisce in maniera determinante allo “zero lattosio” del Gran Kinara e di fornire caratteristiche organolettiche originali e gradevoli.
Il risultato è un formaggio digeribile anche da chi non tollera il lattosio, dal gusto e profumo inimitabili!
- Ingredienti
Latte crudo, sale, Birra artigianale, malto d' orzo, caglio vegetale (Cynara cardunculus)
- Abbinamento
- Un'ottima birra artigianale con retrogusti di caramello o di cacao è il naturale abbinamento, ma un vino rosso di medio corpo può rivelarsi un altrettanto gradito compagno.
- Modalità d'ordine
- Per preservare la freschezza e la qualità di salumi e formaggi assicuriamo che la spedizione di tali prodotti non venga effettuata a ridosso del fine settimana, pertanto garantiamo le spedizioni fino alla giornata di mercoledì.
- Conservazione
- Conservare ad una temperatura di 1÷6 °C. Per il consumo è ideale a temperatura ambiente.
- Confezione
- Forma da 150 gr
- Origine
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Nicoletta O. pubblicato il 12/07/2020 in seguito ad un ordine del 02/07/2020
Ottimo formaggio. Caglio vegetale
NADIA V. pubblicato il 14/06/2020 in seguito ad un ordine del 07/06/2020
Buono!
Isabella B. pubblicato il 17/05/2020 in seguito ad un ordine del 09/05/2020
Molto buona la pasta, va consumato insieme alla crosta che conferisce un sapore più forte e deciso ma gradevole. Noi l’abbiamo abbinato alla salsa di pere e Moscato
Alessandra G. pubblicato il 16/04/2020 in seguito ad un ordine del 04/04/2020
Buon prodotto, decisamente caro
Marco Z. pubblicato il 10/02/2020 in seguito ad un ordine del 04/02/2020
Accompagnato da una buona birra artigianale ti permette di vivere momenti paradisiaci a livello gustativo
MARCO M. pubblicato il 26/11/2019 in seguito ad un ordine del 15/11/2019
Buon prodotto!
Danilo P. pubblicato il 13/11/2019 in seguito ad un ordine del 31/10/2019
ottimo formaggio
Marco Z. pubblicato il 14/10/2019 in seguito ad un ordine del 03/10/2019
Un momento magico quello della degustazione di questo particolarissimo formaggio alla birra, evoca antichi e medioevali sapori, massimo punteggio
Marco Z. pubblicato il 15/05/2019 in seguito ad un ordine del 09/05/2019
Come me lo aspettavo, un regalo della natura fatto formaggio, l'alternanza dei sapori mentre lo si assaggia diventa fenomenale boccone dopo boccone
Alessandra C. pubblicato il 23/01/2019 in seguito ad un ordine del 10/01/2019
Buonissimo
